Menú especial Bento (Orizume)

¿Por qué no pruebas Orizume, ¿un tipo especial de lonchera bento repleta de una gran variedad de delicias? Aunque lleva un poco de tiempo prepararla, esta comida deliciosa, saludable, atractiva y bien equilibrada es perfecta si está cansado de comidas estándar como sándwiches, ensaladas y huevos duros.

Ryohei Hayashi, chef propietario de Tenoshima, un restaurante de una estrella Michelin en Tokio, tiene un enfoque especial para Orizume. Como experto en cocina local, crea menús de temporada basados ​​en la idea de goshiki-gomi-goho: “Cinco colores” (negro, blanco, rojo, verde y amarillo), “cinco sabores” (dulce, ácido, amargo, salado y umami) y “cinco métodos” (a la plancha, a fuego lento, frito, crudo y en escabeche). Esto le da a la comida armonía, equilibrio y variedad, lo que resulta en una rica paleta de sabores, colores y texturas.

Echa un vistazo a Orizume Bento Recipes aquí.

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