Curry de cordero rico en umami

porciones
Sirviendo 2

Este es el mejor curry de cordero que tenemos. Suba la especia y disfrute de esta receta de curry sabrosa, picante y rica en umami.

Ingredientes

  • 1 libra (450 g) de paletilla de cordero
  • 2 Cebollas
  • 3 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
  • 2 onzas (50 g) de puré de tomate
  • Tomates 3
  • 1/4 cucharada de garam masala
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 2 onzas (50 g) de cilantro
  • 5 patatas
  • 150ml leche de coco
  • 1 cucharada de sal
  • 120 ml de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de AJI-NO-MOTO® (GMS)
  • Cilantro para decorar

Instrucciones

  1. Freír la pasta de cebolla, jengibre y ajo con aceite de cocina.

  2. Agregue semillas de comino, tomate, puré de tomate y paletilla de cordero.

  3. Agregue curry en polvo, chile en polvo, cúrcuma y garam masala.

  4. Vierta la leche de coco.

  5. Sazone con sal y AJI-NO-MOTO®.

  6. Agregue la papa y el cilantro.

  7. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.

  8. Decorar con cilantro.

Umami viene de ...

Tomates

Glutamato:
150 ~ 250mg / 100g

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