Condimentos y alimentos

Condimentos y Nutrición Rápida

Japón

El Grupo Ajinomoto se da cuenta de la creación de valor al aprovechar las fortalezas del poder de la marca, el marketing y las capacidades de I + D respaldadas por más de 100 años de historia basados ​​en las necesidades diversificadas de los consumidores.

Mientras fortalece los productos principales, el Grupo continuará buscando la delicia. El Grupo mantendrá sus esfuerzos para proporcionar soluciones afinadas que aborden diversas necesidades, incluidas las necesidades relacionadas con la salud, como la reducción de sal y azúcar y la necesidad de una cocina inteligente.

Origen y desarrollo del negocio

El negocio comenzó con el lanzamiento de AJI-NO-MOTO® en 1909. A medida que la competencia en torno a los umami sazonadores se intensificó desde la década de 1950 en adelante, el Grupo Ajinomoto diversificó rápidamente sus operaciones.

Durante la rápida expansión del mercado de alimentos instantáneos de Japón en la década de 1960, el Grupo lanzó Knorr® Cup Soup a través de una alianza con una empresa estadounidense. Utilizando los métodos de marketing así cultivados, nos expandimos a nuevas categorías como la mayonesa.

En la década de 1970, el auge económico de Japón dio paso a una era de crecimiento estable. A medida que la preferencia por la conveniencia creció debido al aumento de mujeres que trabajan fuera del hogar, entre otros factores, el Grupo desarrolló su original HON-DASHI® y Chuka Aji sazonadores de sabor  y Cook Do® salsas premezcladas.

En la década de 1980, las mujeres lograron nuevos avances en el lugar de trabajo y las ventas crecieron rápidamente. Este enfoque de expandir el lanzamiento del producto desde AJI-NO-MOTO® para condimentar sazonadores y alimentos procesados ​​también se utilizó posteriormente en el negocio de Productos Alimenticios Internacionales.

Desde entonces, hemos seguido expandiendo el negocio en cada campo mejorando constantemente los productos y lanzando nuevos productos que abordan las necesidades del consumidor.

Cambios del mercado y respuesta en los últimos años

Las necesidades de los consumidores se están diversificando en Japón a medida que la población se reduce y los estilos de vida cambian. Los cambios también son evidentes en los canales de compra de los consumidores, no solo en los grandes almacenes, farmacias y tiendas de conveniencia, sino también en otras áreas como el comercio electrónico.

En medio de estos cambios, el Grupo Ajinomoto satisfará las necesidades mediante el lanzamiento de productos de alto valor agregado, ofreciendo ideas de cocina artículo por artículo en su sitio de recetas y desarrollando productos para cada canal, entre otros enfoques.

Por el lado de la producción, el Grupo está llevando a cabo una reorganización para establecer un sistema que permita una producción flexible. También hemos comenzado una reforma logística para resolver varios problemas en la distribución de alimentos (escasez de camioneros, aumento de los costos de distribución, la necesidad de preservación del medio ambiente, etc.), y seguiremos iniciativas en cooperación con otros fabricantes de alimentos.

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Productos de cafe

Origen y desarrollo del negocio

A medida que el Grupo Ajinomoto diversificó sus negocios desde la década de 1960 en adelante, llegó a considerar el creciente mercado del café instantáneo como un área prometedora. En 1973, el Grupo ingresó al negocio del café en Japón al adquirir el 50% de las acciones de General Foods (Japón) y establecer Ajinomoto General Foods, Inc.

Con la tecnología de General Foods Corporation y la experiencia en ventas de Ajinomoto Co., Inc., el negocio ha seguido creciendo, creando nuevos mercados mediante el desarrollo de productos en las nuevas categorías de café regular, embotellado y en barra, además de instantáneo. café.

En 2015, Ajinomoto Co. adquirió el 50% restante de las acciones, convirtió a la compañía en una subsidiaria consolidada y, en 2017, cambió su nombre a Ajinomoto AGF, Inc. En 2016, Ajinomoto Co. también adquirió las marcas registradas que habían sido autorizadas a empresa, lo que hace posible desarrollar una estrategia de marca sin restricciones fuera de Japón. En el futuro, Ajinomoto AGF, Inc. también brindará apoyo tecnológico a las empresas locales de bebidas y bebidas en polvo y asumirá un papel central en el negocio de bebidas del Grupo Ajinomoto.

Cambios del mercado y respuesta en los últimos años

En Japón, los hábitos de tomar café están cambiando de adentro hacia afuera de la casa. Una razón para este cambio fue la creación por parte del Grupo Ajinomoto de un mercado para mostradores de café en tiendas de conveniencia, que proporcionaban un delicioso café a un precio razonable.

Continuaremos respondiendo a la creciente demanda fuera del hogar y promoveremos la personalización del producto para responder a las preferencias diversificadas.

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De ultramar

Aprovechando las fortalezas del desarrollo global de productos, la producción y las redes de ventas, así como nuestras capacidades de comercialización y poder de marca, el Grupo Ajinomoto ofrece productos y servicios que contribuyen a deliciosos gustos adaptados a los hábitos alimenticios de los consumidores locales, así como a la mejora nutricional.

Al utilizar materias primas locales para crear valor agregado, ampliar las oportunidades de empleo y aplicar tecnologías japonesas, el Grupo contribuirá a la evolución de la industria alimentaria local. A través de estos esfuerzos, el Grupo continuará logrando una convivencia armoniosa con las comunidades locales y los consumidores.

Origen y desarrollo del negocio

Tras el lanzamiento inicial japonés de AJI-NO-MOTO® En 1909, el Grupo Ajinomoto trabajó para desarrollar proactivamente los mercados de ultramar, comenzando con las exportaciones a países de Asia que comparten hábitos alimentarios con Japón.

Establecimos oficinas en varios países asiáticos desde la década de 1920 en adelante. Luego establecimos filiales en el extranjero en América del Norte, Central y del Sur y Europa, y construimos una serie de plantas locales a partir de Tailandia en la década de 1960.

Producimos AJI-NO-MOTO® utilizando un método de fermentación que se basa en materias primas de producción local. Actualmente se vende en más de 100 países en todo el mundo, es la marca global insignia del Grupo.

Con el aumento de los niveles de ingresos en el sudeste asiático y Brasil desde la década de 1980, la demanda de los consumidores se ha orientado hacia sazonadores de sabor  y alimentos procesados. Para abordar este cambio, desarrollamos y lanzamos productos que incluyen sazonadores de sabor, sazonadores específicos de menú , fideos instantáneos, sopas y bebidas en polvo con sabores y marcas adaptadas a cada región. Hemos trabajado para diversificar nuestros negocios, como convertirnos en los primeros en desarrollar y vender café enlatado en Tailandia en la década de 1990.

Hoy, estamos implementando categorías de acuerdo con los hábitos alimenticios y la cultura de cada país o región, principalmente en la ASEAN y América del Sur, donde la escala de ventas es grande. También estamos desarrollando nuevas regiones como Turquía, Oriente Medio y África en cooperación con los principales actores locales.

Cambios del mercado y respuesta en los últimos años

En el sudeste asiático y América del Sur, la demografía de la clase media se ha expandido a medida que los niveles de ingresos han mejorado. Junto con la urbanización y los estilos de vida cambiantes, el mercado se ha diversificado desde puestos de mercado tradicionales hasta tiendas de conveniencia y minoristas masivos. Otros cambios notables incluyen el aumento de la demanda de productos altamente procesados ​​que son fáciles de preparar, y estamos progresando para abordar dicha demanda en cada país.

Enfoque para la expansión del producto en el Grupo Ajinomoto

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Soluciones e ingredientes

Origen y desarrollo del negocio

Con el lanzamiento de AJI-NO-MOTO® como producto minorista, el Grupo Ajinomoto también comenzó a suministrarlo a granel como materia prima para la elaboración de salsa de soja. A partir de entonces, el Grupo trabajó para expandir los canales de ventas para clientes a gran escala en Japón y comenzó las ventas en el extranjero en la década de 1930 en respuesta a la demanda de los fabricantes de alimentos estadounidenses.

Producción de ultramar de AJI-NO-MOTO® comenzó en la década de 1950, principalmente en el sudeste asiático y América Central y del Sur, y las exportaciones a granel también crecieron. Además, los productos a granel se exportan a empresas del Grupo Ajinomoto en otros países, donde se envasan y comercializan como productos al por menor.

En la década de 1960, después de los productos minoristas, comenzamos a vender al por mayor sazonadores de nucleótidos  a los clientes nacionales. Más tarde comenzamos a exportar desde Japón y en la década de 2000 construimos una planta en Tailandia. Ahora vendemos productos en más de 50 países en todo el mundo utilizando los canales de venta para AJI-NO-MOTO®.

En el campo de los sazonadores para fabricantes de alimentos procesados, durante la década de 1960 lanzamos sazonadores salados  que replican los sabores de los alimentos naturales. Estos sazonadores fueron desarrollados en el proceso de investigación de aminoácidos. En la década de 1990, el Grupo inició las ventas a los principales clientes de preparaciones enzimáticas, que se puede utilizar para mejorar la textura de una amplia gama de productos procesados, y también comenzó la producción y venta en el extranjero.

Comenzamos el negocio en la década de 1980 utilizando nuestra tecnología de fabricación de aminoácidos para lanzar Aspartame, un edulcorante a base de aminoácidos. Además de productos para clientes industriales principalmente en los principales mercados de Estados Unidos y Europa, esto llevó al lanzamiento del PAL SWEET® marca como producto minorista en Japón.

Actualmente, vendemos aspartamo a clientes industriales en unos 80 países de todo el mundo. Nuestros productos minoristas tienen una clara participación de mercado líder en Japón.

En 2011, lanzamos nuestro edulcorante patentado de alta potencia Advantame, que se vende en Estados Unidos, Europa, Japón, China, Taiwán y otros lugares.

Cambios y respuesta del mercado en los últimos años (incluidos productos minoristas)

La demanda mundial de glutamato monosódico (GMS) continúa creciendo, respaldada por factores como el aumento de los ingresos medios y el crecimiento de la población en los países emergentes. La demanda está creciendo constantemente en el sudeste asiático, el sur de Asia y África.

También se espera que la demanda de sazonadores de nucleótidos continúe creciendo debido a la expansión del mercado de alimentos procesados ​​y una tendencia a agregar más sazonadores a los productos.

La participación de mercado del Grupo Ajinomoto para ambas categorías de productos es una de las más grandes del mundo, y tenemos la intención de mantener una posición dominante en el mercado.

El mercado global del aspartamo continúa creciendo debido a las necesidades de los clientes corporativos de reducir los costos de los edulcorantes y al aumento de las llamadas para reducir el azúcar, lo que se asocia con un aumento en los problemas de salud relacionados en todo el mundo. Contribuiremos a la salud y el bienestar del consumidor en todo el mundo proporcionando el valor de la delicia sin estrés que el azúcar no puede igualar.

Bases de producción de condimentos Umami *

* Incluyendo bases de producción solo para purificación y envasado

Competidores principales

GMS: Vedan Group, CJ Group, Daesang Group, Fufeng Group y otros fabricantes chinos
Nucleótidos: CJ Group, Daesang Group, MC Food Specialties Inc., Star Lake Bioscience y otros fabricantes chinos
SinoSweet Co., Ltd., Niutang Chemical Ltd.

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