AjiPro®-L

- Una fórmula revolucionaria de lisina para una mejor nutrición de las vacas

Mejorando la nutrición y la productividad de las vacas lecheras con un aminoácido

Con una buena nutrición, una vaca lechera puede producir 9,000 litros de leche o más por año. La clave para mantener este nivel de producción es un alimento nutricionalmente equilibrado. La lisina es un aminoácido esencial para las vacas, y los suplementos de lisina se han considerado necesarios durante mucho tiempo para la producción de leche. Justo después del parto, en particular, las vacas producen un gran volumen de leche pero tienen dificultades para mantener una ingesta suficiente de alimento. Por lo tanto, una nutrición equilibrada es de vital importancia, y se agregan suplementos de lisina a la dieta para maximizar la producción de leche y mantener una salud óptima en las vacas.

Sin embargo, la eficacia de la absorción de lisina se reduce por la acción de los sistemas de digestión y absorción específicos de las vacas y otros rumiantes. El Grupo Ajinomoto decidió resolver este problema y mejorar la nutrición de las vacas lecheras a través de un sistema de entrega de lisina confiable y eficiente. Fue el comienzo de un largo y difícil proceso de prueba y error.

La "teoría del barril" de la absorción de aminoácidos

El cuerpo no puede sintetizar los aminoácidos esenciales, por lo que deben provenir de los alimentos. En la “teoría del barril” (ilustrada a la derecha), cada duela del barril representa un aminoácido esencial como proporción de los requerimientos nutricionales diarios. Si un aminoácido correspondiente a una sola duela es deficiente, la disponibilidad de los otros aminoácidos se vuelve limitada como el agua en un barril con una duela corta. Debido a que los alimentos para ganado, como el maíz, el trigo y otros cereales, tienen un equilibrio de aminoácidos deficiente, los aminoácidos esenciales que faltan se agregan típicamente a los alimentos que se dan a los animales monogástricos como los cerdos y las gallinas. Para las vacas lecheras, el aminoácido lisina es un factor limitante porque es escaso en su alimento, es decir, es una de las duelas más cortas del barril.

Una formulación de lisina que llega al intestino delgado.

Con los suplementos de lisina ordinarios, la mayoría de la lisina se descompone por microbios en el rumen, el primero de los cuatro estómagos de una vaca. Como resultado, no llega al intestino delgado y no se absorbe en el cuerpo como un nutriente. Para superar este problema, fue necesaria una formulación de liberación controlada, que permanezca intacta en el rumen y luego se disuelva gradualmente y se absorba donde sea necesario.

El Grupo Ajinomoto desarrolló una nueva tecnología de granulación para proteger los componentes de aminoácidos. La formulación de lisina está contenida en gránulos que están rodeados por una capa barrera compuesta de aceite vegetal hidrogenado. Esta capa evita la descomposición de la lisina durante el paso a través del rumen, pero permite la elución mediante jugos digestivos cuando los gránulos alcanzan el intestino delgado.

Avance de un equipo multidisciplinario de especialistas.

Los científicos de Ajinomoto y los expertos en nutrición animal, procesos de producción y otras disciplinas unieron sus fuerzas para crear una formulación de lisina para la alimentación de las vacas que presenta una biodisponibilidad total y limita los costos de producción. Aunque los ensayos de producción repetidos identificaron desafíos importantes, nuestro equipo de I + D ideó una tecnología in vivo que hizo posible la identificación rápida y eficiente de formulaciones prototipo prometedoras.

La tecnología de evaluación original que aceleró el desarrollo.

La nueva tecnología de evaluación in vivo evaluó la biodisponibilidad de las formulaciones de lisina mediante la realización de ensayos en vacas y el análisis de los datos recopilados. Específicamente, el equipo de I + D ideó soluciones modelo para el jugo del rumen y el líquido del intestino delgado, y luego utilizó estos modelos para establecer una tecnología de evaluación in vitro simple que arroja resultados equivalentes a los de los experimentos in vivo. Esto hizo posible examinar rápidamente las formulaciones prototipo.

Desarrollo basado en hechos, liderazgo en el mercado y sostenibilidad.

En 2011, AjiPro®-L se lanzó en América del Norte, donde rápidamente se convirtió en la marca líder entre las formulaciones de lisina para vacas lecheras. La aceptación del mercado se basó en el cuerpo acumulado de datos científicos confiables. Nuestro equipo de investigación continúa acumulando datos que se utilizarán para mejorar la eficacia de AjiPro®-L. Sus hallazgos serán presentados en una reunión científica en colaboración con universidades en los Estados Unidos.

El Grupo Ajinomoto continuará empleando sus conocimientos y tecnologías relacionadas con los aminoácidos para promover la sostenibilidad del medio ambiente y la mejora de los alimentos mediante la reducción de las emisiones de óxido de nitrógeno de los animales domésticos y la conservación de la tierra cultivable utilizada para la producción de granos alimenticios.

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