Instituto de Ciencias y Tecnologías de Alimentos.

Innovando productos deliciosos y saludables para mejorar el bienestar

NUESTRA MISIÓN

Desde nuestra fundación hace más de un siglo, el Grupo Ajinomoto se ha comprometido a mejorar la calidad de vida con productos que brindan mejores experiencias de sabor, mejor nutrición y mayor comodidad para los consumidores de todo el mundo. Para lograr este objetivo, el Instituto de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos integra tecnologías patentadas con los profundos conocimientos del Grupo sobre las necesidades cambiantes de nuestros clientes. De esta manera, le damos sentido a nuestro lema de Comer Bien, Vivir Bien.

Nuestras funciones de I + D son amplias, con programas que apoyan las operaciones de alimentación, salud y nutrición de todo el Grupo Ajinomoto. Como líder en ciencia y tecnología de alimentos, colaboramos con empresas del Grupo para proporcionar soluciones distintivas para alimentos, salud y nutrición, y ayudamos en su implementación en todo el mundo.

Trabajo en progreso

Agregar valor delicioso y saludable

Desarrollamos nuevos materiales y tecnologías para productos alimenticios. Al analizar los factores que determinan el gusto, el sabor y la textura, identificamos los componentes de los alimentos deseables que pueden inspirar nuevos productos. Nuestra investigación se extiende a probar y certificar los procesos de fabricación y los usos finales de nuestros productos para garantizar que brinden un valor agregado al cliente.

Nuestra investigación sobre ingredientes para productos relacionados con la salud, como los suplementos, incluye verificar su efectividad nutricional y desarrollar procesos de producción especializados. La aplicación de las últimas tecnologías de separación y análisis para detectar componentes traza en los productos resultantes garantiza la seguridad.

Garantizar la satisfacción del cliente.

Un objetivo clave de nuestra I + D es convertir los materiales y las tecnologías que desarrollamos en productos y soluciones distintivos que cumplan y superen las expectativas de los consumidores.

Nuestro trabajo se extiende desde la investigación inicial hasta la comercialización de productos que van desde sazonadores para uso del consumidor hasta soluciones industriales y productos de mantenimiento de la salud basados ​​en aminoácidos. Para garantizar que todos los productos del Grupo Ajinomoto brinden la máxima satisfacción del cliente, hemos establecido el sistema de evaluación de productos Kitchen Value Chain.

También nos enfocamos en mejorar nuestro empaque. Eso significa crear soluciones de envasado sostenibles que preserven la frescura, la calidad y el gusto de nuestros productos alimenticios a la vez que sean fáciles de abrir y almacenar, y al mismo tiempo reduzcan la carga ambiental.

Para restaurantes, tiendas de conveniencia, fabricantes de alimentos procesados ​​y otros clientes comerciales, implementamos nuestra experiencia en la industria en materiales y procesos de producción para ofrecer sazonadores y preparaciones enzimáticas que mejoren la calidad de los alimentos. También colaboramos con clientes comerciales para desarrollar soluciones basadas en las condiciones del sitio y completar productos hechos a pedido.

Configuración global

Creación de valor desde una perspectiva global

El Instituto de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos colabora en la investigación de alto nivel con centros de ciencias avanzadas en Europa y los Estados Unidos. Las empresas del grupo en todo el mundo adoptan los materiales y tecnologías patentados que desarrollamos. Nuestra red global de centros de I + D nos permite responder rápidamente a las preferencias y necesidades de países específicos y respaldar las operaciones regionales con asistencia tecnológica, educación y construcción de plantas en mercados en desarrollo.

Ubicación

Nombre de la empresa

Instituto de Ciencias y Tecnologías de Alimentos.

Oficina Central

1-1 Suzuki-cho, Kawasaki-ku, ciudad de Kawasaki, prefectura de Kanagawa
210 8681-Japón