Nutrición sin compromiso

Liberar el poder de los aminoácidos para apoyar la vida sana de personas en todo el mundo.

Nuestro enfoque de la nutrición

El Grupo Ajinomoto se rige por la filosofía de que cuando los alimentos nutritivos saben bien, son de fácil acceso y respetan las costumbres y sabores locales, la salud global se puede optimizar. Nuestro objetivo es ayudar a las personas a vivir vidas más saludables a través de nuestro enfoque de nutrición: nutrición sin compromiso.

Por qué nos importa la nutrición

Los problemas de salud relacionados con la dieta y el estilo de vida están aumentando en todo el mundo, incluidas las enfermedades relacionadas con el estilo de vida, la desnutrición y la sobrealimentación. En particular, la doble carga de la mala nutrición, que se deriva de una combinación de desnutrición y sobrenutrición, es una preocupación mundial creciente.

Desde su fundación, el Grupo Ajinomoto se ha comprometido a promover comidas nutritivas y deliciosas usando umami. Estamos trabajando para abordar los desafíos relacionados con la nutrición con el objetivo de hacer realidad nuestra visión de resolver los problemas mundiales de alimentación y salud.

Nuestro enfoque de la nutrición

Para abordar la doble carga de la desnutrición y la sobrenutrición, el Grupo Ajinomoto apoya los esfuerzos de las personas para mantener una dieta deliciosa y bien balanceada usando umami.

Promovemos dietas nutricionalmente equilibradas para solucionar problemas como la ingesta insuficiente de proteínas y vegetales, así como la ingesta excesiva de azúcar, grasas y sal. Utilizando nuestra red global de empresas que proporciona productos a los consumidores en más de 130 países de todo el mundo, el Grupo Ajinomoto promueve iniciativas que promueven nuestro principio de Nutrición Sin Compromiso: nutrición sin comprometer el sabor, el acceso a los alimentos o las formas de vida locales.

Los tres pilares de la nutrición sin compromiso

Aprovechando el poder de los aminoácidos, el Grupo Ajinomoto está contribuyendo a resolver problemas relacionados con la nutrición global. Por ello, nuestro compromiso con la Nutrición Sin Compromisos consta de estos tres pilares:

1. Nutrición sin comprometer el sabor

El Grupo Ajinomoto continúa invirtiendo en productos que promueven un valor nutricional mejorado, como la reducción de sodio, y lo hacemos sin comprometer el sabor, gracias a nuestro enfoque único de los aminoácidos. Fabricamos productos como el glutamato monosódico (GMS) que ayudan a los consumidores a preparar comidas más saludables y reducen el contenido de sodio de sus productos.

2. Nutrición sin comprometer el acceso

Reconocemos que, si bien algunas poblaciones tienen acceso a la nutrición en muchas formas, las opciones de alimentos de otras poblaciones están limitadas por lo que es accesible en función de la disponibilidad, la asequibilidad y la conveniencia. Creemos que estamos en una posición distinta para utilizar nuestro enfoque de las innovaciones y productos de aminoácidos, así como nuestros esfuerzos en distribución, precio y conveniencia, para hacer que las comidas nutritivas sean más accesibles para todos.

3. Nutrición sin comprometer la forma de vida local

El Grupo Ajinomoto es una empresa global, pero opera en mercados locales donde existen acercamientos establecidos a la cultura, las tradiciones y el disfrute de la comida. Nuestro modelo operativo global se adapta y respeta las costumbres locales, las preferencias alimentarias, los reácidoces, los ingredientes y las partes interesadas. A medida que las comunidades y las economías crecen y cambian, nuestro énfasis en la personalización se vuelve aún más relevante.

Nuestros seis temas clave

Para promover comidas nutricionalmente balanceadas, dentro de los tres pilares hemos identificado seis temas clave, que estamos abordando a través de nuestras dos iniciativas clave y cuatro objetivos clave.

Nuestras dos iniciativas clave

El consumo excesivo de sal es un problema de salud global que estamos en una posición única para ayudar a resolver. El Grupo Ajinomoto está trabajando para promover la reducción de sal utilizando nuestras tecnologías de aminoácidos que brindan delicias a través de umami.

Los problemas de proteínas dietéticas insuficientes y la falta de acceso a proteínas de alta calidad están muy extendidos entre las poblaciones desfavorecidas y de edad avanzada. El Grupo Ajinomoto se dedica a mejorar la ingesta de proteínas a través de nuestro enfoque único para proporcionar aminoácidos, que pueden complementar los ácidos de proteínas de menor calidad, combinarse para formar proteínas dietéticas y funcionar como sazonadores para mejorar el sabor de las comidas que contienen proteínas.

Nuestros cuatro objetivos clave

  • Deliciosa reducción de azúcar y grasas
  • Fomentar la ingesta de frutas y verduras
  • Promover la ingesta de proteínas de una variedad de ácidoces
  • Mejora de la nutrición de la fuerza laboral

Nuestro compromiso con la nutrición y la investigación

Cada cuatro años, los mejores atletas del mundo se reúnen en un espíritu de amistad, solidaridad y juego limpio para competir en la pista, el campo, la cancha, la cancha o en la piscina. Los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Verano son un símbolo de salud, fuerza y ​​realización del potencial humano. Imagínese lo que podría lograrse si se aprovechara el mismo espíritu de buena voluntad para abordar los desafíos mundiales de salud y nutrición.

Sistema de perfil de nutrientes del Grupo Ajinomoto (ANPS)

Nuestro método de evaluar científicamente el valor nutricional de los productos con el fin de reformular los productos existentes y desarrollar opciones más saludables.

Liberar el poder de los aminoácidos Contribuir a una vida más saludable

Las posibilidades de los aminoácidos son infinitas. El Grupo Ajinomoto está contribuyendo a una vida más saludable al desbloquear el poder de los aminoácidos.

Nuestro compromiso con la nutrición y la investigación

El Grupo Ajinomoto se construyó sobre la historia y los cimientos de “Comer Bien, Vivir Bien”, lo que refleja la esperanza de nuestro fundador de promover comidas bien equilibradas que estén llenas de sabor y nutrición.

Política de nutrición

Afiliaciones y socios de organizaciones de nutrición

El Grupo Ajinomoto se complace en estar afiliado a organizaciones líderes que están avanzando en la ciencia nutricional y mejorando la salud humana. En asociación, estamos contribuyendo a los objetivos de salud pública mundial.

Como parte de nuestro compromiso de avanzar en el campo de la ciencia nutricional, el Grupo Ajinomoto se complace en respaldar dos premios con la Fundación de la Sociedad Estadounidense para la Nutrición (ASNF), incluido el Premio Internacional Vernon Young para la Investigación de Aminoácidos y la Beca Piloto para Jóvenes Investigadores de Ajinomoto. .

El Grupo Ajinomoto ocupó el puesto 14 en el Índice Global de Acceso a la Nutrición 2018 publicado por la Iniciativa de Acceso a la Nutrición (ATNI).

El Grupo Ajinomoto es miembro de la Junta de Fabricantes del Consumer Goods Forum, una organización que reúne a minoristas y fabricantes de bienes de consumo a nivel mundial para colaborar, asegurar la confianza del consumidor e impulsar un cambio positivo. El Grupo Ajinomoto también fue representante conjunto de Collaboration for Healthier Lives Japan, una coalición cuya misión es promover hábitos de vida más saludables para extender la esperanza de vida.


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La ingesta excesiva de sal es un problema de salud global que el Grupo Ajinomoto se encuentra en una posición única para ayudar a resolver a través de tecnologías de aminoácidos que reducen el contenido de sodio y brindan un delicioso sabor a través del umami.

El Grupo Ajinomoto se dedica a mejorar la ingesta de proteínas. A través de nuestro enfoque único para proporcionar aminoácidos, nuestras soluciones pueden complementar los ácidos de proteínas de menor calidad, combinarse para formar proteínas dietéticas y funcionar como sazonadores que mejoran el sabor de las comidas que contienen proteínas.

Nuestro método de evaluar científicamente el valor nutricional de los productos con el fin de reformular los productos existentes y desarrollar opciones más saludables.