Optimización de la ingesta de proteínas
Nuestra intención
El Grupo Ajinomoto se dedica a mejorar la ingesta de proteínas, particularmente entre las poblaciones desfavorecidas y de edad avanzada, así como entre quienes viven en ubicaciones geográficas donde las proteínas de alta calidad son inaccesibles. A través de nuestro enfoque único para proporcionar aminoácidos, nuestras soluciones pueden complementar los ácidos proteicos de menor calidad, combinarse para formar proteínas dietéticas y funcionar como sazonadores que mejoran el sabor de las comidas que contienen proteínas.
Por que es importante
Existe un problema generalizado de ingesta insuficiente de proteínas en la dieta entre los desfavorecidos y los ancianos, así como entre los que viven en ciertas regiones del mundo donde no se tiene acceso a proteínas de alta calidad. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 20% de las personas mayores en todo el mundo no tienen una ingesta nutricional suficiente, incluida la proteína, lo que provoca la pérdida de masa muscular y el deterioro de la función cognitiva. A medida que avanza el deterioro cognitivo, existe una mayor probabilidad de que conduzca a la demencia.
Como grupo con sede en Japón, líder mundial en envejecimiento de la población, hemos tenido la oportunidad de innovar antes del envejecimiento de la población a escala global. No sólo está envejeciendo la población mundial, sino que al mismo tiempo nuestro sistema alimentario necesitará sustentar a una población mayor con menos reácidoces.
Al garantizar que las opciones de proteínas nutritivas estén al alcance de todos, estamos ayudando a alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible n.° 2 de las Naciones Unidas para el Hambre Cero y el n.° 3 para la buena salud y el bienestar. Garantizar que las proteínas provengan de una variedad de ácidos, incluidas las proteínas de origen vegetal, refleja nuestra dedicación al Objetivo 13 de los ODS para la Acción Climática.
Qué está haciendo el Grupo Ajinomoto
INNOVACIONES
Proporcionar a las personas proteínas y aminoácidos de alta calidad
Promovemos el uso de ácidos proteicos sostenibles y diversos y complementamos productos con aminoácidos para mejorar la nutrición y optimizar la ingesta de proteínas. Por ejemplo, ofrecemos Amino Acid Prime Mix, una línea de ingredientes de aminoácidos formulados de manera óptima para productos de alimentos y bebidas a nuestros clientes B2B. Además, nuestro negocio Quick Nourishment ofrece comidas listas para comer que hacen que las proteínas de calidad sean accesibles para los consumidores cotidianos. Al aumentar la cantidad de productos que utilizan el poder de los aminoácidos, podemos lograr una vida más cómoda para muchas personas.
Sopa rica en proteínas Knorr®
Flan de flan Medimeal® para una mejor ingesta de proteínas
Deliciosa proteína vegetal
Cuando se trata de alternativas a la carne de origen vegetal, la insatisfacción con el sabor suele ser una barrera para la aceptación del consumidor, particularmente en lo que respecta a perder el aspecto sabroso de la carne. El Grupo Ajinomoto produce ingredientes que brindan umami, o delicias saladas, a productos de origen vegetal, lo cual es fundamental para crear las características carnosas deseables que desean los consumidores. Al hacer que los alimentos de origen vegetal sepan mejor, estamos ayudando a promover el disfrute de alimentos que la gente debería comer más.
Abordar la desnutrición en los adultos mayores
Entre los adultos mayores, la ingesta insuficiente de proteínas puede tener graves consecuencias para la salud. Uno de los mayores problemas físicos que enfrentan las personas mayores es la sarcopenia, que es la pérdida de masa y fuerza del músculo esquelético que puede provocar trastornos de movilidad y fracturas. Una nutrición adecuada, incluida una ingesta suficiente de proteínas, puede ayudar a mejorar los resultados y, como expertos en aminoácidos, estamos en una posición natural para lograr un impacto positivo en esta área. Nuestro producto Amino L40 es una mezcla patentada de 9 aminoácidos esenciales, incluido un 40 % de L-leucina, que son vitales para la síntesis muscular. Este producto es utilizado como ingrediente por empresas de alimentos para mejorar la calidad nutricional de sus productos, y también se vende como complemento bajo la marca Ajinomoto.
Aminoácidos para el rendimiento
A través de nuestro programa de transformación aminoVITAL Ofrecemos productos de aminoácidos de origen vegetal que favorecen a los deportistas y a quienes llevan un estilo de vida activo. Más información aquí.
Nutrición Terapéutica
Ajinomoto Cambrooke, una subsidiaria consolidada del Grupo Ajinomoto, que fabrica y vende alimentos médicos a nivel mundial, desarrolla y fabrica alimentos médicos para pacientes con metabolismo anormal de aminoácidos. Este alimento apoya la ingesta de proteínas eliminando o reduciendo ciertos aminoácidos que no se pueden metabolizar debido a la enfermedad, mientras que fortifica otros aminoácidos necesarios. Haz clic aquí para aprender más.
VER EN ACCION
Coalición de colaboración para una vida más sana
Nos enorgullece ser copresidentes del capítulo japonés de la Colaboración para vidas más saludables del Consumer Goods Forum (CGF), que se centra en una longevidad saludable mediante la prevención de enfermedades no transmisibles que pueden verse influidas por la dieta y las elecciones de estilo de vida. Aprende más aquí.
Proyecto de mejora de la nutrición de Ghana
En 2009, lanzamos el Proyecto de Mejora de la Nutrición de Ghana para abordar la desnutrición entre bebés y niños en cooperación con el gobierno de Ghana, la Universidad de Ghana y otras ONG y corporaciones internacionales. Para abordar los problemas de desnutrición, desarrollamos Koko Plus, un suplemento que se agrega a la papilla tradicional llamada “koko”, que se alimenta a los bebés destetados en Ghana pero que tiene deficiencia de proteínas y varios micronutrientes. Este proyecto ahora está siendo supervisado por la Fundación Ajinomoto. Se pueden encontrar más detalles aquí.
