3. Fabricación
Producción de productos seguros y de alta calidad.
El Grupo Ajinomoto, de conformidad con el Estándar para HACCP, el Estándar para GMP, el Estándar para la Defensa de los Alimentos, etc. del Sistema de Aseguramiento de la Calidad de Ajinomoto (ASQUA), lleva a cabo un control de calidad exhaustivo del mantenimiento del entorno de trabajo para proporcionar productos seguros y de alta calidad. Además de las reglas exhaustivas y la educación del comportamiento de los empleados, cada proceso de fabricación, desde la aceptación de las materias primas hasta la mezcla, la cocción, la mezcla, el llenado y el envasado, se lleva a cabo en función del más alto nivel de atención en materia de calidad, saneamiento y seguridad.
Ejemplos de inspecciones y controles de calidad de acuerdo con el proceso de fabricación.
Se realizan diversas inspecciones y verificaciones en cada proceso, dependiendo del tipo de materia prima y las propiedades del producto.
Mejora estructural para garantizar la seguridad alimentaria
El Grupo Ajinomoto está mejorando la garantía de seguridad alimentaria para minimizar el riesgo de contaminación intencional en toda la cadena de suministro mundial del Grupo. Como se muestra en el diagrama a continuación, esto incluye fomentar una buena cultura organizacional, basada en relaciones de confianza con los empleados, revisar y fortalecer tanto elementos de hardware como equipos de fabricación y elementos de software como estándares y pautas de calidad.
Diagrama del concepto de garantía de seguridad alimentaria
* 1. El objetivo de las cámaras de control de calidad no es monitorear, sino ayudar a garantizar un entorno sin problemas y sin errores dentro de la planta.