2. Adquisición de materia prima
Garantizar la seguridad y la adquisición estable de materias primas.
El Grupo Ajinomoto, de conformidad con la Norma para el Control de Calidad de los Ingredientes del Sistema de Aseguramiento de la Calidad de Ajinomoto (ASQUA), selecciona proveedores y gestiona e inspecciona estrictamente cada lote de materias primas compradas. Además, el Grupo Ajinomoto realiza evaluaciones periódicas y auditorías de calidad para proveedores, y ofrece sugerencias y orientación para mejorar los niveles de garantía de calidad.
Azúcar de caña, la materia prima para el sazonador umami AJI-NO-MOTO®
El maíz, ingrediente crudo de las sopas de maíz de Knorr® y VONO® marcas
Residuos de pesticida
Se han establecido estándares de residuos para cada país, por lo que los pesticidas que quedan en los alimentos no representan un riesgo para la salud de las personas. El Grupo Ajinomoto, para garantizar la seguridad de los vegetales, etc. utilizados como materias primas, controla el manejo general de pesticidas de una granja y examina los residuos de pesticidas de los vegetales cosechados, en base a sus propios estándares estrictos y sistema de análisis.
Organismo Genéticamente Modificado (OGM)
Se espera que la tecnología de OGM juegue un papel importante en el alivio de los problemas ambientales y la escasez de alimentos. Por ejemplo, los cultivos genéticamente modificados para resistencia a los insectos pueden no necesitar tanto pesticida. El uso y etiquetado de OGM varía con las leyes de cada país y el Grupo Ajinomoto las cumple.
Trazabilidad
El Grupo Ajinomoto, de acuerdo con el Estándar de Trazabilidad del Sistema de Aseguramiento de la Calidad de Ajinomoto (ASQUA), establece un sistema de trazabilidad y rastrea rápidamente el historial del proceso desde la información de la materia prima utilizada en los productos hasta el historial de fabricación y entrega.