Comer para dos: ayudar a las madres embarazadas y lactantes en Vietnam a planificar comidas nutritivas

Los padres conocen muy bien el estrés del embarazo y la crianza de los hijos. Las presiones económicas añadidas y menos tiempo para dormir y comer cobran un precio mental y físico, y las mujeres en esta etapa de la vida tienen necesidades dietéticas especiales. Además, las preferencias de sabor pueden cambiar durante el embarazo, lo que hace que sea mucho más difícil planificar menús nutricionalmente equilibrados.

Hay mucho en juego: muy poca o incluso demasiada nutrición puede tener efectos a largo plazo en la salud materna, el desarrollo fetal y el crecimiento de los recién nacidos. Las mujeres en los países en desarrollo a menudo carecen de los reácidoces y muchas de ellas carecen del conocimiento para garantizar que ellas y sus bebés estén bien alimentados. Este ha sido durante mucho tiempo un problema en Vietnam, un país con una de las poblaciones rurales más grandes del mundo: poco más de 60 millones de personas, o alrededor del 62% de la población total, a partir de 2021.

En los últimos años, el gobierno vietnamita ha convertido en una prioridad principal mejorar la nutrición maternoinfantil tanto en áreas rurales como urbanas. En 2020, Ajinomoto Vietnam Co., Ltd. (AVN) cooperó con el Ministerio de Salud de Vietnam para brindar a las mujeres embarazadas, madres lactantes y cuidadoras de niños menores de cinco años, así como a expertos en salud y nutrición y funcionarios locales, las habilidades, el conocimiento y los recursos para crear menús que cumplan con los estándares de nutrición del gobierno. y monitorear la salud y nutrición de su familia.

Con sus sectores industrial y turístico en auge, Vietnam tiene mucho a su favor, incluida una alta penetración de Internet y alfabetización digital. A partir de 2022, casi las tres cuartas partes de los adultos tenían teléfonos inteligentes y usaban las redes sociales, poniendo al país a la par con China y por delante de países más ricos como Japón. AVN decidió aprovechar el poder de la tecnología digital para mejorar la nutrición. Desarrolló un sitio web compatible con dispositivos móviles llamado the Proyecto Madre e Hijos que cuenta con un banco de menú nutricionalmente balanceado de más de 1,300 platos para madres y 700 platos para niños.

Los usuarios del sitio web pueden seleccionar menús prediseñados adaptados a sus necesidades dietéticas personales o crear sus propios menús nutricionalmente equilibrados cambiando de manera flexible los ingredientes y los platos para que se ajusten a su presupuesto y preferencia de sabor. También ofrece a los usuarios información y consejos dietéticos, herramientas inteligentes para monitorear su estado de salud y el crecimiento del niño, además de artículos y videos sobre cultura culinaria, nutrición y cuidado de la salud, y ciencia de los alimentos. Incluso pueden registrarse para clases de cocina en línea o en persona.

El sitio web se basa en Proyecto de comidas escolares de AVN, lanzada en 2012, que le ha brindado a la compañía una valiosa experiencia en el desarrollo de menús deliciosos y nutritivos para escolares en las tres regiones principales de Vietnam: norte, centro y sur, cada una con su cultura alimentaria distinta. Para este nuevo proyecto, AVN llevó a cabo una extensa investigación, encuestas a las partes interesadas y pruebas de cocina y degustación.

Además de ser fácil para los usuarios acceder y compartir con otros desde cualquier lugar, la principal ventaja de la plataforma digital sobre las campañas de información de salud pública convencionales es la capacidad de los desarrolladores para agregar continuamente nuevas funciones y actualizar el contenido en respuesta a los comentarios, asegurando el mejor experiencia de usuario.

Ajinomoto Vietnam continúa colaborando con el Ministerio de Salud de Vietnam y las autoridades e instituciones locales para expandir el Proyecto Madre e Hijos en todo el país. La compañía organiza regularmente conferencias para implementar el proyecto en organizaciones de salud locales y expertos y funcionarios de salud, quienes luego pueden orientar a las madres en sus comunidades sobre cómo usar el banco de menús digitales del proyecto y otras herramientas.

Estas conferencias también brindan la oportunidad de comunicarse a través de videos sobre la deliciosa reducción de sal usando umami. A través de estas y otras actividades, AVN pretende contribuir al desarrollo del país y de sus futuras generaciones con alimentos nutricionalmente balanceados.