Comer para dos: ayudar a las madres embarazadas y lactantes en Vietnam a planificar comidas nutritivas

Los padres conocen muy bien el estrés del embarazo y la crianza de los hijos. Las presiones económicas adicionales y menos tiempo para dormir y comer suponen un costo físico y mental, y las mujeres en esta etapa de la vida tienen requisitos dietéticos especiales. Además, las preferencias de sabor pueden cambiar durante el embarazo, lo que hace que sea mucho más difícil planificar menús nutricionalmente equilibrados. Hay mucho en juego: muy poca o incluso demasiada nutrición puede tener efectos a largo plazo en la salud materna, el desarrollo fetal y el crecimiento de los recién nacidos.

Las mujeres rurales de los países en desarrollo se enfrentan a obstáculos adicionales para acceder al conocimiento y las realidades que les permitan garantizar que ellas y sus bebés estén debidamente alimentados. Esto ha sido un problema durante mucho tiempo en Vietnam, un país con una de las poblaciones rurales más grandes del mundo: 61 millones de personas, o alrededor del 63% de la población total. En los últimos años, el gobierno vietnamita ha dado máxima prioridad a mejorar la nutrición maternoinfantil. El año pasado, Ajinomoto Vietnam Co., Ltd. (AVN) cooperó con el Ministerio de Salud de Vietnam, las autoridades locales, los profesionales médicos y los nutricionistas para proporcionar a las mujeres embarazadas y a los cuidadores de niños menores de cinco años las habilidades, el conocimiento y las reacciones necesarias para crear menús que cumplan con los estándares de nutrición del gobierno y para controlar su salud y nutrición de la familia.

Con sus sectores industriales y turísticos en auge, Vietnam tiene mucho a su favor, incluida una alta alfabetización digital. A partir de 2020, el 68% de los vietnamitas rurales tenían teléfonos inteligentes, lo que coloca al país a la par con China y por delante de países más ricos como Japón. La penetración de Internet es alta, con el 74% de los vietnamitas que utilizan las redes sociales. AVN decidió aprovechar el poder de la tecnología digital para mejorar la nutrición. Desarrolló un sitio web optimizado para dispositivos móviles llamado Proyecto Madre e Hijos que cuenta con un banco de menús de más de 1,300 platos, con planes de ampliarlo a más de 2,500. Los usuarios pueden seleccionar menús prediseñados que se adapten a sus requisitos dietéticos personales o crear sus propios menús nutricionalmente equilibrados cambiando los ingredientes de manera flexible para que se ajusten a su presupuesto y preferencia de sabor. También ofrece a los usuarios información y consejos dietéticos, herramientas inteligentes para monitorear su estado de salud y el crecimiento del niño, además de artículos y videos sobre cultura culinaria y ciencia de los alimentos. Incluso pueden inscribirse en clases de cocina en línea o en persona.

El sitio web se basa en Proyecto de comidas escolares de AVN, lanzado en 2012, que le ha brindado a la compañía una valiosa experiencia en el desarrollo de menús deliciosos y nutritivos para escolares en las tres regiones principales de Vietnam (norte, centro y sur), cada una con su cultura gastronómica distintiva. Para este proyecto, AVN realizó una extensa investigación, encuestas a las partes interesadas y pruebas de cocina y degustación. Además de ser fácil para los usuarios acceder y compartir con otros desde cualquier lugar, la principal ventaja de la plataforma digital sobre las campañas de información de salud pública convencionales es la capacidad de los desarrolladores para agregar continuamente nuevas funciones y actualizar el contenido en respuesta a los comentarios, asegurando lo mejor experiencia de usuario. En sus primeros seis meses, unas 7,300 madres y cuidadores y más de 1,500 proveedores de atención médica se registraron para usar el sitio web, y muchos usuarios elogiaron las recetas deliciosas, simples y que ahorran tiempo.

Ajinomoto Vietnam continuará colaborando con el Ministerio de Salud de Vietnam y las autoridades e instituciones locales para expandir el Proyecto Madre e Hijo a nivel nacional, contribuyendo al desarrollo del país y sus generaciones futuras con comidas nutricionalmente balanceadas.