Potenciar la producción lechera sostenible

A medida que aumenta la población mundial, también aumenta la demanda de dietas ricas en proteínas. Este aumento de la demanda ha generado preocupaciones sobre el impacto ambiental de la producción lechera, particularmente en lo que respecta a los gases de efecto invernadero (GEI) emitidos por las vacas. Para abordar estos dos desafíos, el Grupo Ajinomoto se ha embarcado en una colaboración con el Grupo Meiji para crear un nuevo modelo de negocio que aproveche el programa J-Credit de Japón para reducir las emisiones de GEI y al mismo tiempo generar valor económico en la industria láctea. Basado en el éxito de esta iniciativa, el Grupo Ajinomoto ahora está planeando asociaciones similares a nivel mundial.

Las vacas emiten GEI como parte de sus procesos digestivos naturales, y se estima que representan hasta el 3%* de las emisiones globales de GEI. Mientras tanto, el aumento de los precios de los piensos plantea un desafío económico, lo que ha llevado a los productores y fabricantes de productos lácteos a buscar formas de mitigar su huella ambiental manteniendo al mismo tiempo el rendimiento de los costos.

The Grupo Ajinomoto’s AjiPro^TM-L product can be a key element of such efforts. AjiPro^TM-L is the world’s best rumen-protected lysine for dairy cows. AjiPro^TM-L’s raw materials are naturally derived, with lysine ácidoced from corn components through microbial fermentation and plant oils derived from soyabeans. Formulation of lysine, which is the amino acid most deficient in dairy cows, can improve the health of dairy cows and increase milk yield, while also contributing to reducing feed costs. And AjiPro^TM-L ayuda a reducir el exceso de emisiones de nitrógeno procedente del estiércol, contribuyendo a la reducción del N2O, uno de los GEI.

Grupo Ajinomoto research on lysine, an essential amino acid lacking in dairy cows, began in the 1990s. In 2011, AjiPro^TM-L se lanzó en América del Norte, donde los enfoques de nutrición láctea y las prácticas agrícolas eran avanzados y la demanda era alta. Posteriormente, el producto se lanzó a Japón y otros mercados.

AjiPro^TMPosteriormente, -L se mejoró, mejorando su eficiencia de absorción de lisina a 1.6 veces la del producto original, y se ha convertido en un líder de la industria. Los comentarios de los productores de leche han indicado una mejor salud de las vacas, una mayor productividad y menores costos de alimentación.

·Más información sobre AjiPro^TM-L

El Grupo estableció el Departamento de Soluciones de Alimentación Personalizadas (CFS) de Ajinomoto Co., Inc. en 2021 para descubrir nuevas formas de ofrecer valor a los clientes. Fue entonces cuando el equipo se dio cuenta de la oportunidad que representaba el plan J-Credit del gobierno japonés, que permite la comercialización de créditos de reducción y absorción de GEI. La implementación del sistema requiere un amplio aprendizaje, trabajo en equipo y colaboración con expertos externos, pero puede ser una forma de trabajar con los agricultores en el importante objetivo de reducir la huella ambiental.

A continuación, el Grupo propuso una asociación estratégica con el grupo meiji, un fabricante de lácteos líder en Japón, y los socios crearon el primer proyecto del Programa de Crédito J para lácteos de Japón en marzo de 2023. Shohei Takeuchi, Gerente General del Grupo de Ejecución de Estrategias del CFS, comentó: “El Grupo Meiji y el Grupo Ajinomoto comparten las mismas aspiraciones. , y como socios hemos podido superar los diversos desafíos de este proyecto”.

For dairy farmers, AjiPro^TM-L reduce los costos de alimentación sin una inversión significativa, lo que resulta en una mayor rentabilidad. Además, la reducción de las emisiones de GEI se traduce en incentivos financieros. Los comentarios positivos incluyeron el comentario de un agricultor acerca de que el olor de su granero mejoró después de la implementación del producto.

The dairy industry is addressing strong pressure to reduce GHG emissions in the product supply chain. The initiative allows the Meiji Group, a major player in the industry, to support dairy farmers in adopting AjiPro^TM-L, reducir las emisiones de GEI y trabajar hacia la neutralidad de carbono.

The Grupo Ajinomoto benefits from the model through increasing demand for AjiPro^TM-L ya que se reconocen sus ventajas medioambientales. El proyecto también se alinea con el Grupo Ajinomoto Creando Valor Compartido (ASV) compromiso de equilibrar el valor económico y social en aras de la sostenibilidad.

AjiPro^TM-L makes for sustainable dairy farming, as Atsushi Haruno, Manager of the Strategy Execution Group of the CFS remarks: “AjiPro^TM-L is the most efficient product for farmers who wish to supply lysine to cows. And the data shows that AjiPro^TM-L contributes to reduction of N2O emission while reducing feed cost thanks to its high efficacy. In addition, the environmental footprint of dairy feed can be reduced by using AjiPro^TM-L, because the production and transportation of AjiPro^TM-L genera menos emisiones de GEI en comparación con los ingredientes utilizados convencionalmente en los piensos lácteos. "

Es una victoria para todos. Takeuchi comenta: "Al avanzar hacia una producción de carne y lácteos más sostenible, creo que el Grupo Ajinomoto está ayudando a todos a vivir una vida más sana y sostenible". Los productos lácteos son esenciales para la nutrición humana y proporcionan nutrientes vitales. Y una producción lechera más sostenible también puede ayudar a la creación de empleo y al desarrollo económico.

Existen planes para ampliar la iniciativa reclutando a más productores de leche para participar, con el objetivo de aumentar los esfuerzos de reducción de GEI. Además, el Grupo Ajinomoto planea introducir modelos de negocio similares en los mercados globales. El Grupo Ajinomoto también está explorando proactivamente asociaciones con productores de carne para aplicar el modelo al ganado vacuno.

Further, the Group is considering partnerships with methane reduction feed additive suppliers. While AjiPro^TM-L addresses N2O emissions, methane remains a significant GHG emitted by cows. The goal is to incorporate cost-effective methane reduction methods alongside AjiPro^TM-L, reduciendo aún más las emisiones de GEI y minimizando al mismo tiempo las cargas económicas para los productores de leche.

El viaje del Grupo Ajinomoto hacia una producción lechera más sostenible se trata de innovación, colaboración y compromiso con la gestión ambiental. Aprovechando las asociaciones con fabricantes de lácteos, el Grupo Ajinomoto está trabajando para hacer contribuciones positivas a la producción lechera sostenible, el bienestar del consumidor y el medio ambiente.

La capacidad del Grupo Ajinomoto para aprovechar los aminoácidos para abordar una amplia gama de desafíos realmente lo distingue. Al abordar el tema de los sistemas alimentarios sostenibles, esta nueva iniciativa se alinea con el nuevo Propósito del Grupo Ajinomoto: Contribuiremos al bienestar de todos los seres humanos, nuestra sociedad y nuestro planeta con “AminoScience*”.