Cuppa diaria de Japón

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Si bien Japón puede parecer una nación de bebedores de té, el café también está arraigado en su cultura.

En todo el mundo, el té verde japonés es más popular que nunca como saborizante de bebidas y alimentos. Pero aunque Japón puede parecer una nación de bebedores de té, el café también está arraigado en su cultura, con una historia que se remonta a la década de 1600 y la llegada de los comerciantes holandeses.

Hoy en día, los amantes del café japonés tienen una gran cantidad de cafeterías extranjeras y nacionales para elegir. El elixir oscuro también viene preenvasado en latas y botellas, disponible en tiendas de conveniencia y máquinas expendedoras en cada esquina. El apoyo de esta próspera industria es el acceso de Japón a granos de café de alta calidad y agua pura de montaña. Pero estos dos recursos naturales están bajo una presión cada vez mayor.

Ajinomoto AGF, Inc. (AGF), productor de la popular marca de café Blend, está abordando esta preocupación a través de prácticas cuidadosas de manejo forestal y la promoción de la producción nacional de café.

AGF opera Blendy® instalaciones de embotellado en las prefecturas de Mie y Gunma, donde prepara café con agua de acuíferos alimentados por ríos cercanos. La salud de los bosques en estas cuencas fluviales es esencial para la calidad del agua. AGF ha reservado áreas aguas arriba de ambas instalaciones como Blendy® Bosques y trabaja con las autoridades locales, adelgazando árboles para fomentar el crecimiento y levantando cercas para proteger los árboles jóvenes de los ciervos. Esto mantiene los bosques robustos y los acuíferos llenos al permitir que más agua se filtre bajo tierra. Para 2025, AGF planea expandir el Blendy® Los bosques se multiplican por cinco para garantizar un suministro abundante de agua limpia para la producción.

AGF planea expandir los bosques Blendy® cinco veces para asegurar un suministro abundante de agua limpia para la producción para 2025.

Cuando se trata de productores de café, Columbia, Brasil e Indonesia probablemente vienen a la mente. Pero el café también se cultiva en partes de Japón. La isla de Tokunoshima, en la prefectura de Kagoshima, tiene un clima marítimo subtropical que es ideal para el cultivo del café. Pero los tifones, los problemas del suelo, la maquinaria de procesamiento inadecuada y la escasez de mano de obra obstaculizan los rendimientos estables. La iniciativa JapaNeeds Coffee® de AGF proporciona a los productores de la isla sembradoras biodegradables y plantas resistentes al tifón, fertilizantes que mejoran la calidad del suelo, aceleran el crecimiento y protegen contra las enfermedades, así como equipos de limpieza y tostado.

El agua más limpia garantiza un café de mejor sabor y mejora la salud de los bosques. El cultivo sostenible de café doméstico ayuda a las comunidades locales y conduce a una mejor gestión ambiental. Desde el grano hasta la taza, el café puede ser un ciclo virtuoso que mejora la vida de las personas y reduce la carga sobre nuestro planeta.

Eso es algo que vale la pena considerar la próxima vez que busque su taza diaria.


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