Sostenibilidad: Medio ambiente

Caficultura Sostenible

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Los consumidores ven su elección de café como una decisión ética

¿Cómo te gusta tu café? Una vez, la respuesta podría haber sido "negro" o "con leche y azúcar". Hoy, las cosas son menos sencillas. Y, cuando se trata de granos, las mezclas especiales y los cafés de origen único satisfacen nuestro deseo de sabores más atrevidos y dulces. Pero no se trata solo del sabor: cada vez más, los consumidores ven su elección de café, el segundo producto básico más comercializado a nivel mundial después del petróleo crudo, como una decisión ética.

Fazenda Baú, una plantación de café dirigida por Tomio Fukuda  

Ningún país puede presumir de tener una conexión más fuerte con el café que Brasil, el mayor productor del mundo por un amplio margen. La región subtropical montañosa y húmeda, donde prospera el cafeto, es el hogar de Fazenda Baú. Esta plantación de café familiar está dirigida por Tomio Fukuda y su hijo Durval, brasileños de ascendencia japonesa apasionados por el café de alta calidad y comprometidos con la agricultura sostenible. "Seguimos la filosofía samurái", dice Tomio. "Para hacer crecer nuestro negocio, necesitamos planificar y ejecutar continuamente".

Fazenda Baú, una plantación de café familiar, está dirigida por Tomio Fukuda.

El compromiso de Fazenda Baú con el café en grano de alta calidad 

Para hacer realidad esta visión, Fazenda Baú emplea métodos de gestión japoneses y busca constantemente nuevas tecnologías e invierte en maquinaria superior. "El 99 por ciento de los agricultores compran simplemente los tractores más baratos", afirma Durval. “Queremos la cosecha de mejor calidad con el mayor volumen. Para lograrlo, necesitamos los mejores tractores”. Los Fukuda están igualmente comprometidos a apoyar a sus empleados y a la comunidad local. "Todos comparten la misma visión: nuestros empleados son como nuestra familia extendida".

 

Un fertilizante natural, AJIFOL® tiene un impacto ambiental mínimo

Para garantizar la mejor calidad, Fazenda Baú utiliza AJIFOL®, un fertilizante natural hecho por el Grupo Ajinomoto, para lograr mayores rendimientos de frijoles de alta calidad. Permite a las plantas absorber eficazmente los nutrientes a través de sus hojas, haciéndolas más saludables, más productivas y capaces de producir frutos más dulces. Un coproducto de fermentación de plantas, AJIFOL® tiene un impacto ambiental mínimo. En otras partes de la plantación, los Fukudas están experimentando con el método de cosecha en seco: las cerezas que contienen las semillas de café, o frijoles, se dejan en el árbol hasta que estén negras, concentrando su sabor. Este es otro ejemplo de la pasión de la familia por el café premium.

Si bien los granos de café de Fazenda Baú se disfrutan en muchos países, Japón, cuyos consumidores se preocupan profundamente por la calidad y la sostenibilidad, compra la mayor parte de los granos de Fazenda Baú. Ajinomoto AGF, Inc. es un cliente importante y presenta granos de café Baú en su línea de GRANDE® cafés de origen único.

Ajinomoto AGF, Inc. es un cliente importante y presenta los granos de café Baú en su línea de cafés de origen único GRANDAGE®.

Grupo Ajinomoto y la Agricultura Sostenible 

AJIFOL® y productos similares fabricados por el Grupo Ajinomoto continúan ayudando a los agricultores brasileños a cultivar mejores y más seguros cultivos, como bananas y café, para alimentar al mundo. En cada paso de la cadena de valor y el ciclo de producción de alimentos, buscamos soluciones que sean verdaderamente sostenibles. Porque cuando se trata de hacer lo correcto por el medio ambiente, la respuesta realmente es en blanco y negro.

The Grupo Ajinomoto is contributing to the well-being of all human beings,
our society and our planet with "AminoScience".