Nutrición sin concesiones: Ofrecer a las personas opciones deliciosas y personalizadas podría ser clave para una vida más larga y saludable

La gente suele decir que la vida está llena de compromisos. Como consumidores, todos aprendemos a equilibrar lo que queremos con lo que necesitamos y podemos pagar. Eso es cierto también cuando se trata de comer. Los alimentos que anhelamos no siempre son los que nuestros cuerpos requieren. Pero, ¿y si no tuviéramos que hacer concesiones cuando se trata de una buena nutrición? ¿Y si, para citar otro dicho común, pudiéramos tener nuestro pastel y comérnoslo también?

Como productor mundial de sazonadores y alimentos, el Grupo Ajinomoto siente que las personas no deberían comprometerse cuando se trata de comer y vivir bien. Este es el enfoque de la empresa hacia la nutrición y lo llamamos Nutrición sin compromiso. Todos queremos tomar decisiones saludables. Pero incluso si ciertos alimentos son buenos para nosotros, no los incorporaremos a nuestra dieta a menos que sepan bien y estén disponibles, sean asequibles y fáciles de preparar.

Es por eso que el Grupo Ajinomoto ha estado trabajando durante mucho tiempo para brindar a los consumidores globales opciones más nutritivas y diversas que sean deliciosas, accesibles y que también respeten las formas de vida locales en los lugares donde se venden. Esto significa comprender las necesidades de los consumidores e involucrarse con las costumbres locales para ofrecer soluciones saludables que van desde la deliciosa reducción de la sal, el azúcar y la grasa, hasta la promoción del consumo de frutas y verduras, para ayudar a las personas a consumir suficientes proteínas y una variedad más amplia de ácidos proteicos.

Usando su tecnología patentada de diseño de palatabilidad, la compañía está desarrollando productos para hacer que los alimentos cotidianos sean más saludables y satisfactorios. Esto incluye sazonadores umami que realzan el sabor con menos sal e ingredientes como amigo dulce^®, un edulcorante bajo en calorías derivado de aminoácidos a base de proteínas, utilizado como sustituto del azúcar tanto por los consumidores como por los productores comerciales de alimentos. También está aplicando preparaciones enzimáticas para reducir la grasa mientras mantiene la riqueza en marcas de alimentos populares como su mayonesa Pure Select. Palatability Design Technology puede beneficiar a las marcas de alimentos congelados como su TAI-PEI^® línea de platos principales congelados de inspiración asiática de múltiples maneras, desde una reducción significativa de sodio y calorías, hasta un mejor sabor, textura y sensación en la boca, hasta un empaque que conserva mejor la frescura y es más visible en los estantes de las tiendas y más fácil de recalentar.

El Grupo Ajinomoto desarrolla productos para los mercados locales en todo el mundo que mejoran el acceso y la comodidad. Estos van desde sazonadores de sabores cotidianos específicos de países como Brasil, Indonesia, Tailandia y Vietnam, hasta productos más inusuales, como DeliDawa™ polvo de frijol fermentado, utilizado para dar sabor a guisos en África Occidental. Sazonadores específicos del menú como Cook Do^® y sajiku^® adaptados a los ingredientes locales hacen que cocinar sea más fácil para las personas en países de Asia, América del Sur y África. La accesibilidad también se trata de proporcionar opciones amigables con los alérgenos como Gyoza sin gluten^®y alternativas proteicas para las personas mayores, como la sopa rica en proteínas lista para comer. Las soluciones de distribución, como expandir el comercio electrónico y hacer más alimentos que puedan almacenarse a temperatura ambiente, también son clave para expandir el acceso a todos.

El Grupo Ajinomoto cree que cuando las personas en todas partes tienen más opciones, es más probable que elijan buenas y menos probable que se comprometan, lo que puede contribuir a una vida más larga y saludable y, en última instancia, beneficiar a la sociedad en su conjunto. A través de su enfoque de Nutrición sin Compromiso, el Grupo tiene como objetivo ayudar a extender la esperanza de vida saludable de mil millones de personas para 2030.