Historias

La pasión por la vida nos impulsa hacia adelante. Estamos comprometidos a ayudar a las personas en todas partes a superar los desafíos con soluciones sostenibles y disfrutar de una buena comida y una mejor salud.

Saboreando alimentos a base de plantas: umami servido en FNCE 2019

Por ahora, todos hemos escuchado que comer más plantas es mejor para nuestra salud. Recientemente, una sucesión de verduras que a menudo se pasan por alto: col rizada, coles de Bruselas y ...

Alimento para el pensamiento: aprender a vivir con una enfermedad rara llamada PKU

Unos días después de traer a su hijo recién nacido a casa, David y Lynn Paolella recibieron una llamada del hospital. El examen inicial sospechaba que su bebé ...

El gusto de la historia en los EE. UU .: mezclar umami en el crisol

Cuando era adolescente, Sarah Lohman cocinaba recetas americanas tempranas sobre una estufa de leña. Su madre sugirió que el trabajo a tiempo parcial en un museo local sería ...

No desperdicie, no quiera: la biomasa renovable reduce las emisiones de CO₂

La quema de combustibles fósiles (petróleo, carbón y gas natural) para generar electricidad libera dióxido de carbono encerrado en el suelo a la atmósfera. Estas emisiones de CO₂ contribuyen ...

Enfrentando al "asesino silencioso" con un poco de umami: cómo lograr la reducción de sal

Cada vez que visite a su médico, seguramente se controlará su presión arterial. La razón es simple: la presión arterial alta puede conducir al corazón ...

Sabor que puedes escuchar: enseñar a los niños una alimentación saludable de por vida

Todos los días nos bombardean con sonidos: bocinas de automóviles, señales de cruce de peatones, sirenas de vehículos de emergencia, sin mencionar a las personas que hablan por sus teléfonos y esas notificaciones de texto ubicuas. No ...

Una onza de prevención: exámenes de detección de enfermedades para una mejor salud

La mayoría de las personas son conscientes de que fumar, beber y no comer bien puede provocar problemas de salud. El cáncer es uno de ellos. A nivel mundial, el cáncer representa ...

Descanse lo que se merece: la glicina puede ayudarlo a disfrutar de un sueño más profundo y saludable

Algunas personas se despiertan sintiéndose renovadas y enérgicas. Otros todavía se sienten cansados ​​después de muchas horas de sueño. ¿Porqué es eso? La verdad es qué tan bien ...

Un programa de almuerzo escolar al estilo japonés aborda la nutrición infantil en Vietnam

Casi medio siglo después del final de la Guerra de Vietnam, podría decirse que la vida de los vietnamitas comunes nunca ha sido mejor. La economía está en auge, ...

Nunca es tarde para mejorar la calidad de vida: lucha contra la pérdida muscular

La esperanza de vida promedio al nacer en Japón es de 83.7 años, ¡la más alta del mundo! Se cree que las principales razones son un estilo de vida que incluye más ...

Los aminoácidos pueden ser una hermosa barrera que genera confianza

Ya sea una simple sonrisa, un saludo, un apretón de manos o un beso, la piel sana ayuda a las personas a sentirse positivas consigo mismas y a generar confianza ...

Disfrutando de la longevidad: umami ayuda a las personas mayores a comer mejor

La comida es uno de los grandes placeres de la vida. Durante milenios, jóvenes y viejos, familias y amigos, se han reunido alrededor de mesas comunitarias repartidas con exquisiteces para celebrar ...

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