Deportes y nutrición en la era de COVID: un nuevo sitio web narra el viaje ganador del campeón de natación de Indonesia

La pandemia de COVID-19 ha obligado a empresas de todo el mundo a cerrar oficinas. Muchos de nosotros hemos experimentado de primera mano el desafío de trabajar desde casa: mantenernos concentrados y productivos mientras hacemos malabarismos con las responsabilidades domésticas. Pero imagina que tu oficina fuera una piscina y tu trabajo fuera representar a tu país en competencias internacionales. Con piscinas y centros de entrenamiento cerrados, eventos cancelados y entrenamiento en persona restringido, ¿cómo podrías mantener tu condición física y estar listo para rendir a un nivel de élite tan pronto como las cosas vuelvan a la normalidad?

Este fue el dilema al que se enfrentó el nadador indonesio I Gede Siman Sudartawa cuando estalló la pandemia. El especialista en espalda de 26 años es un atleta destacado de su generación. En su debut en los Juegos bienales del Sudeste Asiático, Siman, que entonces tenía 17 años, ganó cuatro medallas de oro y estableció tres récords de todos los tiempos. Agregó dos oros, seis platas y dos bronces en los siguientes SEA Games, rompiendo uno de sus propios récords en el proceso. Compitió en los Juegos Olímpicos de Verano, ganó el bronce en los Campeonatos Asiáticos y terminó 16^th en el Campeonato Mundial de Deportes Acuáticos, el mejor resultado jamás obtenido para un nadador indonesio en ese evento. Y 2020 prometía ser otro año excepcional.

Afortunadamente, Siman está acostumbrado a los desafíos. Al crecer en un pequeño pueblo de Bali, mostró un talento precoz. Recuerda que su madre lo transportaba hacia y desde las prácticas de natación en la parte trasera de su motocicleta y él estaba "tan cansado que tuvo que atarme a la bicicleta en caso de que me quedara dormido". Más tarde convenció a Albert Sutanto, entrenador nacional de natación y ex olímpico, para que tomara a su hijo bajo su protección. Siman se mudó a Yakarta para un entrenamiento intensivo. Al vivir en la casa de Sutanto, Siman tenía que dormir, entrenar y comer de acuerdo con un horario estricto. Pero la dura disciplina y el entrenamiento dieron sus frutos. Cuando llegó el COVID, Siman se tomó el cierre de su piscina local con calma, trasladando su régimen de entrenamiento diario a su sala de estar con ejercicios diseñados para imitar sus movimientos en el agua.

Según Siman, la lección más difícil que aprendió de Sutanto fue sobre la importancia de una nutrición adecuada para la ingesta de energía, la recuperación muscular y la inmunidad: “Comer no se trata de what tu comes pero porque comes ”, dice, y agrega que tuvo que renunciar a los alimentos favoritos pero menos saludables para obtener el máximo beneficio. Entonces, cuando fue invitado a participar en PT Ajinomoto IndonesiaComidas ganadoras Kachimeshi Project en 2018, aprovechó la oportunidad. Las deliciosas comidas diarias en caja están diseñadas para su tipo de cuerpo, edad y régimen de entrenamiento por la nutricionista Emilia Achmadi que trabaja en cooperación con el entrenador Sutanto. “Como atleta, tengo que pasar por muchas cosas para subir al podio y recibir una medalla”, dice Siman, “y mi familia, el gobierno, las federaciones deportivas y la Kachimeshi todos juegan un papel crucial ".

El proyecto Kachimeshi (“Comidas ganadoras”) siguió a Siman en sus viajes y lo apoyó durante la pandemia. En el campo de entrenamiento en Estados Unidos, sus comidas fueron proporcionadas por un restaurante local utilizando menús diseñados por Achmadi. De manera similar, durante los SEA Games en Filipinas, un chef llegó en avión desde Indonesia para cocinar para él. Debido a la interrupción de su ruta de entrenamiento causada por COVID, Achmadi y Sutanto se han reunido regularmente para discutir el rendimiento físico de Siman, ajustando su menú según sea necesario para garantizar que su condición se mantenga dentro de los límites objetivo.

PT Ajinomoto Indonesia también ha presentado un Comidas Ganadoras Kachimeshi website que permite a los fanáticos, nadadores jóvenes, futuros campeones y atletas de todo tipo leer la inspiradora historia personal de Siman, ver videos de sus entrenamientos en casa, aprender sobre la ingesta nutricional y encontrar recetas de muestra para impulsar sus propios viajes ganadores. Ichiro Sakakura, el presidente y director de la compañía, lo describe como una plataforma para "difundir el conocimiento entre los atletas y la comunidad en general sobre estilos de vida nutricionales deliciosos y equilibrados que también son activos y felices". Y en estos tiempos difíciles, esa misión es más urgente que nunca.