Etiquetas: Historias
39 Historias
Agitando las emociones con umami: el surgimiento de un joven chef coreano-estadounidense
Hay un sabor de casa que Nick Lee siempre recordará, uno que conecta su pasado y su futuro. También es un ...
Nutrir a los campeones del mañana: saltar a nuevas alturas
¿Qué hace un campeón? Muchos fanáticos de los deportes podrían decir que el talento en bruto juega el papel más importante en la creación de héroes en el campo o pista. Pero ...
Saboreando alimentos a base de plantas: umami servido en FNCE 2019
Por ahora, todos hemos escuchado que comer más plantas es mejor para nuestra salud. Recientemente, una sucesión de verduras que a menudo se pasan por alto: col rizada, coles de Bruselas y ...
Alimento para el pensamiento: aprender a vivir con una enfermedad rara llamada PKU
Unos días después de traer a su hijo recién nacido a casa, David y Lynn Paolella recibieron una llamada del hospital. En el examen inicial se sospechaba que su bebé ...
El sabor de la historia en los Estados Unidos: mezclando umami en el crisol
Cuando era adolescente, Sarah Lohman cocinaba recetas americanas tempranas sobre una estufa de leña. Su madre sugirió que el trabajo a tiempo parcial en un museo local sería ...
Enfrentando al "asesino silencioso" con un poco de umami: cómo lograr la reducción de sal
Cada vez que visite a su médico, seguramente se controlará su presión arterial. La razón es simple: la presión arterial alta puede conducir al corazón ...
Sabor que puedes escuchar: enseñar a los niños una alimentación saludable de por vida
Todos los días nos bombardean con sonidos: bocinas de automóviles, señales de cruce de peatones, sirenas de vehículos de emergencia, sin mencionar a las personas que hablan por sus teléfonos y esas notificaciones de texto ubicuas. No ...
Una onza de prevención: exámenes de detección de enfermedades para una mejor salud
La mayoría de las personas son conscientes de que fumar, beber y no comer bien puede provocar problemas de salud. El cáncer es uno de ellos. A nivel mundial, el cáncer representa ...
Descanse lo que se merece: la glicina puede ayudarlo a disfrutar de un sueño más profundo y saludable
Algunas personas se despiertan sintiéndose renovadas y enérgicas. Otros todavía se sienten cansados después de muchas horas de sueño. ¿Por qué es eso? La verdad es qué tan bien ...
Un programa de almuerzo escolar al estilo japonés aborda la nutrición infantil en Vietnam
Casi medio siglo después del final de la Guerra de Vietnam, podría decirse que la vida de los vietnamitas comunes nunca ha sido mejor. La economía está en auge, ...
Nunca es tarde para mejorar la calidad de vida: lucha contra la pérdida muscular
La esperanza de vida promedio al nacer en Japón es de 83.7 años, ¡la más alta del mundo! Se cree que las principales razones son un estilo de vida que incluye más ...
Los aminoácidos pueden ser una hermosa barrera que genera confianza
Ya sea solo una simple sonrisa, un saludo, un apretón de manos o un beso, la piel sana ayuda a las personas a sentirse positivas consigo mismas y a generar confianza. Los ...