Etiquetas: Umami

8 Historias

Hacer comidas caseras diarias especiales: solo agregue un poco de umami

Las comidas pueden darle a la familia un merecido descanso. En momentos en que la familia no puede visitar ese restaurante favorito, la persona a cargo de ...

Agitando las emociones con umami: el surgimiento de un joven chef coreano-estadounidense

Hay un gusto desde casa que Nick Lee siempre recordará, uno que conecta su pasado y su futuro. También es un ...

Saboreando alimentos a base de plantas: umami servido en FNCE 2019

Por ahora, todos hemos escuchado que comer más plantas es mejor para nuestra salud. Recientemente, una sucesión de verduras que a menudo se pasan por alto: col rizada, coles de Bruselas y ...

El gusto de la historia en los EE. UU .: mezclar umami en el crisol

Cuando era adolescente, Sarah Lohman cocinaba recetas americanas tempranas sobre una estufa de leña. Su madre sugirió que el trabajo a tiempo parcial en un museo local sería ...

Enfrentando al "asesino silencioso" con un poco de umami: cómo lograr la reducción de sal

Cada vez que visite a su médico, seguramente se controlará su presión arterial. La razón es simple: la presión arterial alta puede conducir al corazón ...

Sabor que puedes escuchar: enseñar a los niños una alimentación saludable de por vida

Todos los días nos bombardean con sonidos: bocinas de automóviles, señales de cruce de peatones, sirenas de vehículos de emergencia, sin mencionar a las personas que hablan por sus teléfonos y esas notificaciones de texto ubicuas. No ...

Un programa de almuerzo escolar al estilo japonés aborda la nutrición infantil en Vietnam

Casi medio siglo después del final de la Guerra de Vietnam, podría decirse que la vida de los vietnamitas comunes nunca ha sido mejor. La economía está en auge, ...

Disfrutando de la longevidad: umami ayuda a las personas mayores a comer mejor

La comida es uno de los grandes placeres de la vida. Durante milenios, jóvenes y viejos, familias y amigos, se han reunido alrededor de mesas comunitarias repartidas con exquisiteces para celebrar ...