Por qué el Grupo Ajinomoto está profundamente comprometido con la calidad y cómo las acciones cotidianas de los empleados en todo el mundo dan vida a nuestra garantía de calidad.

El Grupo Ajinomoto tiene presencia más allá de la alimentación, abarcando una amplia gama de sectores, como la salud, las TIC y el medio ambiente. Sus actividades se desarrollan en 31 países y regiones de todo el mundo, donde empleados de diversos orígenes participan en negocios arraigados en la cultura de cada comunidad local.

Dentro del Grupo Ajinomoto, que opera una amplia gama de negocios y maneja una cartera diversa de productos, se presta especial atención a la "calidad".

Aproximadamente 35,000 empleados del Grupo Ajinomoto en todo el mundo están comprometidos con la calidad y la seguridad. Son sus máximas prioridades.

Esto se debe a que comprenden que la transparencia en cuanto a calidad y seguridad es el factor más importante para generar confianza entre una empresa y sus clientes.

El aseguramiento de la calidad requiere normas y estándares estrictos. Sin embargo, solo se logra gracias al esfuerzo diario de cada empleado. A continuación, explicamos por qué y presentamos el trabajo de los profesionales de Ajinomoto en todo el mundo que lo hacen posible.

Dediquemos un momento a repasar el significado del término “garantía de calidad”.

Mucha gente piensa que el control de calidad consiste simplemente en "comprobar si los productos terminados tienen defectos". Sin embargo, esto representa solo una pequeña parte de las actividades de control de calidad.

En su sentido estricto, el control de calidad (CC) se refiere a las actividades que garantizan que los productos y servicios cumplan con los estándares de calidad especificados y brinden confiabilidad a los clientes.

En otras palabras, el aseguramiento de la calidad es un esfuerzo que involucra a toda la empresa y que requiere gestionar la calidad en cada etapa, incluyendo el diseño y la fabricación, implementar iniciativas para prevenir que surjan problemas, establecer sistemas para prevenir defectos antes de que aparezcan y construir y operar adecuadamente sistemas para la mejora continua de la calidad.

El control de calidad no se limita a la fabricación. En una amplia gama de industrias y sectores, como los servicios, las tecnologías de la información, la sanidad y la educación, se reconoce cada vez más como un elemento esencial para el éxito de las organizaciones.

Por lo general, el departamento de gestión de calidad de una empresa desempeña un papel fundamental en la obtención de certificaciones de garantía de calidad y en la facilitación de las actividades de control y garantía de calidad de acuerdo con las normas y estándares establecidos.

Mucha gente está familiarizada con los términos ISO y JIS. Se trata de conjuntos de normas comunes que demuestran que la calidad cumple con ciertos estándares establecidos.

ISO son las siglas de la Organización Internacional de Normalización. Las normas ISO se establecieron con el objetivo de facilitar el comercio internacional. Al adoptar las normas ISO, las empresas pueden ofrecer productos y servicios de calidad constante, lo que contribuye a generar una mayor confianza en las relaciones comerciales.

Entre estas normas, la ISO 9001 es la norma internacional más adoptada para los sistemas de gestión de la calidad, utilizada por más de un millón de organizaciones en más de 170 países de todo el mundo.

JIS (Normas Industriales Japonesas) es el sistema nacional de normas de Japón, establecido en virtud de la Ley de Normalización Industrial. Estas normas se diseñaron para unificar la calidad y la seguridad de los productos y servicios en Japón.

Las normas están organizadas en una amplia gama de campos, como equipos de cocina, tamaños de tornillos, bombillas incandescentes y piezas de automóviles, lo que proporciona una base que permite a las personas utilizar productos japoneses con confianza.

“ASQUA” es el sistema de garantía de calidad propio del Grupo Ajinomoto, establecido en 1997. Su nombre significa “Sistema de Garantía de Calidad Ajinomoto”.

ASQUA representa las normas comunes a todo el Grupo Ajinomoto. Cada organización y filial establece sus propias normas operativas en cumplimiento de estos estándares del grupo.

Estas normas comunes del Grupo Ajinomoto incluyen la «Política Compartida del Grupo sobre Calidad», la «Política Compartida del Grupo sobre Seguridad Alimentaria», el «Reglamento de Aseguramiento de la Calidad», el «Reglamento para el Aseguramiento de la Calidad» y diversos estándares de calidad. Dichas normas están armonizadas con estándares internacionales como la ISO 9001 y los esquemas de certificación reconocidos por la GFSI (Iniciativa Global para la Seguridad Alimentaria).

Basándose en estas normas comunes, aproximadamente 100 empresas del Grupo Ajinomoto en todo el mundo implementan exhaustivamente actividades de garantía de calidad bajo el marco de ASQUA, desde el desarrollo del producto hasta la atención al cliente, garantizando así productos de alta calidad.

En el Grupo Ajinomoto, todos y cada uno de los empleados están comprometidos con el aseguramiento de la calidad.

Nuestro enfoque integral de garantía de calidad se aplica a todas las etapas, desde la adquisición de materias primas y el diseño hasta la fabricación, el envío, las ventas e incluso el servicio posventa tras la compra por parte del cliente. Esto representa una iniciativa estratégica para mejorar la competitividad de la organización y lograr un crecimiento sostenible.

Además, el compromiso del Grupo Ajinomoto con la calidad va más allá de mejorar la calidad de sus productos y servicios, y está profundamente arraigado como parte de su cultura corporativa.

El Grupo Ajinomoto cree que cuando todos los empleados actúan con la calidad en mente en su trabajo diario, se mejora la fiabilidad y la sostenibilidad de la empresa en su conjunto.

En Grupo Ajinomoto, nuestro propósito es contribuir al bienestar de todos los seres humanos, nuestra sociedad y nuestro planeta con la “Aminociencia”. Por eso impulsamos las iniciativas ASV. ASV significa Grupo Ajinomoto Creando Valor Compartido y se refiere a nuestro enfoque único para resolver problemas sociales a través de nuestro negocio y mejorar el valor económico mediante la creación de valor compartido con la sociedad y las comunidades locales. Impulsar ASV solo es posible si cada uno de nosotros en el Grupo trabaja arduamente para ganarnos la confianza de la sociedad.

En consecuencia, hemos establecido los principios que ilustran las creencias y conductas que las empresas del Grupo y cada uno de nosotros que trabajamos en ellas debemos defender, denominándolos Políticas del Grupo Ajinomoto (PGA). Las PGA establecen formas de pensar fundamentales y universales relacionadas con las actividades empresariales.

En la página web de Grupo Ajinomoto encontrará información detallada sobre el AGP.

Dentro del AGP, las políticas relacionadas con la calidad se incluyen en el apartado “2. Suministro de productos y servicios seguros y de alta calidad” y constan de la “Política compartida del Grupo sobre calidad” y la “Política compartida del Grupo sobre seguridad alimentaria”.

Establecer normas es importante para las iniciativas de calidad. Sin embargo, es ampliamente reconocido que las normas por sí solas no garantizan su aplicación efectiva.

En Grupo Ajinomoto, hemos establecido valores y comportamientos que garantizan que el aseguramiento de la calidad se asuma como una responsabilidad personal. Esta es la “Política de Calidad del Grupo Ajinomoto”.

La Política de Calidad del Grupo se compone de cinco pilares clave:

Prestamos toda la atención a las peticiones de nuestros clientes y les proporcionamos productos y servicios que los satisfacen.

Proporcionamos activamente información adecuada a nuestros clientes y continuamos mejorando nuestra confiabilidad.

No hacemos compromisos con respecto a la seguridad, llevamos a cabo encuestas e investigaciones lo más exhaustivamente posible, cumplimos fielmente con las leyes y regulaciones aplicables y siempre brindamos productos y servicios de calidad uniforme.

Garantizamos la calidad mediante el Sistema de Aseguramiento de la Calidad de Ajinomoto (ASQUA), basado en los conceptos descritos en las normas internacionales ISO pertinentes.

Bajo el liderazgo de nuestra gerencia, cada uno de los empleados de nuestra compañía hace el mayor esfuerzo para proporcionar productos y servicios seguros, de alta calidad a través del trabajo en todos los niveles, desde investigación y desarrollo hasta producción, distribución, ventas y servicios.

Cultivar una cultura de calidad arraigada en toda la organización es esencial para ofrecer de forma constante productos y servicios seguros y de alta calidad.

Ofrecer productos y servicios seguros y de alta calidad aumenta la satisfacción del cliente y fortalece la competitividad en el mercado. Una gestión de calidad rigurosa también conlleva reducciones de costos y una mayor eficiencia operativa.

Además, un compromiso constante con la calidad mejora la imagen de marca y genera confianza en el cliente. El estricto cumplimiento de los estándares de calidad garantiza la conformidad con las normativas y satisface la responsabilidad social.

Estos elementos interactúan entre sí, y la calidad contribuye a sentar las bases del crecimiento sostenible.

Esta cultura de calidad constituye un pilar fundamental que respalda las iniciativas de calidad del Grupo Ajinomoto.

La cultura de calidad se refiere a un conjunto de valores compartidos que influyen en nuestra mentalidad y acciones con respecto a la calidad.

La visión de Grupo Ajinomoto para la cultura de calidad busca que todos los empleados compartan el valor común de contribuir a la provisión de productos y servicios seguros y de alta calidad. En otras palabras, logramos la visión de Grupo Ajinomoto para la cultura de calidad cuando cada empleado de Grupo Ajinomoto incorpora las Políticas Compartidas de Calidad del Grupo en su trabajo diario.

A continuación se ofrece una breve descripción general de las iniciativas específicas llevadas a cabo en cada etapa, desde la producción hasta la entrega a los clientes.

De acuerdo con los “Estándares de Evaluación de la Calidad” definidos por ASQUA, las evaluaciones de calidad se realizan de forma rigurosa en cada etapa del desarrollo del producto. Solo los productos que superan todas las evaluaciones llegan a los clientes.

El Grupo Ajinomoto identifica exhaustivamente las materias primas que utiliza en sus actividades comerciales. Trabajando en estrecha colaboración con los departamentos internos pertinentes y expertos externos, identificamos las materias primas prioritarias que requieren esfuerzos específicos, particularmente en los sectores agrícola, forestal y pesquero.

Para ofrecer a sus clientes un suministro estable de productos seguros y de alta calidad, el Grupo Ajinomoto implementa un riguroso control de calidad de acuerdo con las normas HACCP, GMP, defensa alimentaria y otros requisitos establecidos en el marco de su ASQUA.

APPCC: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control; un sistema de gestión de la higiene en el que la seguridad alimentaria se aborda mediante el análisis científico y el control de los peligros en todas las etapas del proceso, desde la recepción de las materias primas hasta el envío de los productos terminados.

BPF: Buenas Prácticas de Fabricación (BPF): un conjunto de normas para la gestión de los procesos de fabricación que garantizan la seguridad del producto y una calidad constante en todas las etapas, desde la recepción de las materias primas hasta la producción y el envío. En Japón, las BPF son obligatorias por ley para la fabricación de productos farmacéuticos.

En Japón, el Grupo Ajinomoto colabora con socios logísticos especializados para el procesamiento, almacenamiento y entrega de pedidos, al tiempo que implementa rigurosas medidas de control de calidad para gestionar la frescura, la temperatura, la humedad y otras condiciones.

En el extranjero, el Grupo Ajinomoto también colabora estrechamente con proveedores logísticos locales, teniendo en cuenta los entornos logísticos regionales, y ha comenzado a apoyarlos en la implementación de estándares de calidad logística y conocimientos especializados desarrollados en Japón.

Para ayudar a los clientes a sentirse seguros al usar nuestros productos para el hogar, Grupo Ajinomoto proporciona información útil no solo en el empaque del producto, sino también a través de sus sitios web y en las tiendas minoristas.

Utilizamos las opiniones de nuestros clientes para desarrollar y mejorar el valor de nuestros productos y servicios.

El Grupo Ajinomoto no considera el aseguramiento de la calidad como una responsabilidad limitada a la gerencia o a departamentos específicos, sino como un tema del que cada empleado se responsabiliza personalmente.

¿Por qué cada empleado de Grupo Ajinomoto otorga tanta importancia al control de calidad?

Esto se debe a que los empleados ven el control de calidad no solo como una responsabilidad corporativa fundamental para con los clientes, sino también como un compromiso que fomenta su crecimiento personal y contribuye al propósito del Grupo Ajinomoto de “contribuir al bienestar de todos los seres humanos, nuestra sociedad y nuestro planeta a través de la “AminoScience”.

Por último, a continuación se muestra un vídeo con mensajes de miembros involucrados en el control de calidad de las empresas del Grupo Ajinomoto.