Reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos
Enfoque
La pérdida y el desperdicio de alimentos a nivel mundial ha aumentado a casi 1.3 millones de toneladas anuales*1. Esta cifra representa un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo en el mundo. Esta pérdida y desperdicio de alimentos ocurre a lo largo de la cadena de suministro, desde la granja hasta la mesa. Las reácidoces alimentarias son limitadas. Al mismo tiempo, la población mundial está creciendo y se espera que también aumente la demanda de alimentos. En este contexto, la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos es un tema crítico.
El Grupo Ajinomoto tiene como objetivo reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo del ciclo de vida del producto, desde la aceptación de las materias primas hasta el uso y eliminación del cliente. Lograremos este esfuerzo trabajando en estrecha colaboración con nuestros proveedores y consumidores.
* 1 Fuente: Pérdidas y desperdicio de alimentos a nivel mundial, 2011; Organización de Alimentos Agrícolas
Ejemplos específicos
- Uso eficiente de materiales
- Edificación del consumidor (consumo sostenible, etc.)
- Reducción de residuos en el proceso de distribución
Oportunidades y riesgos relacionados (
Oportunidad
Riesgo)
Reducción de costos a través de esfuerzos para mejorar el rendimiento en el proceso de fabricación, reducir la devolución y el desperdicio de productos.
Daño al valor corporativo debido a demoras en abordar la pérdida y el desperdicio de alimentos
Iniciativas clave del Grupo Ajinomoto
- Uso de materias primas en el proceso de fabricación sin desperdicio.
- Actualización, optimización de la gestión de la cadena de suministro mediante tecnología digital
- Reducir las devoluciones y el desperdicio de productos al extender las fechas de caducidad del producto, etc.
- Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos durante el uso del producto por parte de los consumidores.
- Proponer estilos de vida ecológicos para disfrutar de la comida sin sobras
ODS relacionados
-
Tasa de reducción de pérdida y desperdicio de alimentos por unidad de volumen de producción*2(Vs. FY2018
* 2 Desde la aceptación de las materias primas hasta la entrega a los clientes.
* 3 Se ha realizado una corrección como resultado de una revisión de los totales.
Informe de actividades
- Informe integrado p.33 “Enfoque para reducir nuestro impacto ambiental en un 50%”
- Gestión ambiental
- Contribución a la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos