Reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos
Enfoque
La pérdida y el desperdicio de alimentos a nivel mundial ha aumentado a casi 1.3 millones de toneladas anuales*1. Esta cifra representa un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo en el mundo. Esta pérdida y desperdicio de alimentos ocurre a lo largo de la cadena de suministro, desde la granja hasta la mesa. Las reácidoces alimentarias son limitadas. Al mismo tiempo, la población mundial está creciendo y se espera que también aumente la demanda de alimentos. En este contexto, la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos es un tema crítico.
El Grupo Ajinomoto tiene como objetivo reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo del ciclo de vida del producto, desde la aceptación de las materias primas hasta el consumo del cliente. Cumpliremos este esfuerzo trabajando de cerca con nuestros proveedores y consumidores.
* 1 Fuente: Pérdidas y desperdicio de alimentos a nivel mundial, 2011; Organización de Alimentos Agrícolas
Ejemplos específicos
- Uso eficiente de materiales
- Edificación del consumidor (consumo sostenible, etc.)
- Reducción de residuos en el proceso de distribución
Oportunidades y riesgos relacionados (
Oportunidad
Riesgo)
Reducción de costos a través de esfuerzos para mejorar el rendimiento en el proceso de fabricación, reducir la devolución y el desperdicio de productos.
Daño al valor corporativo debido a demoras en abordar la pérdida y el desperdicio de alimentos
Iniciativas clave del Grupo Ajinomoto
- Reducir las pérdidas en el proceso de producción.
- Optimice el balance de suministro-demanda/suministro/ventas y amplíe las fechas de consumo preferente
- Perseguir una mayor utilidad y eficiencia
- Colaborar con proveedores, minoristas y distribuidores.
- Desarrollar productos útiles para reducir los residuos.
- Participar en actividades para reducir las pérdidas entre los consumidores
ODS relacionados
-
Tasa de reducción de pérdida y desperdicio de alimentos por unidad de volumen de producción*2(Vs. FY2018
*2 Desde la aceptación de las materias primas hasta la entrega a los clientes
Informe de actividades
- Informe ASV p.47 “Enfoque para reducir nuestro impacto ambiental en un 50%”
- Gestión ambiental
- Contribución a la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos