Reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos

Enfoque

La pérdida y el desperdicio de alimentos a nivel mundial ha aumentado a casi 1.3 millones de toneladas anuales*1. Esta cifra representa un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo en el mundo. Esta pérdida y desperdicio de alimentos ocurre a lo largo de la cadena de suministro, desde la granja hasta la mesa. Las reácidoces alimentarias son limitadas. Al mismo tiempo, la población mundial está creciendo y se espera que también aumente la demanda de alimentos. En este contexto, la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos es un tema crítico.
El Grupo Ajinomoto tiene como objetivo reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo del ciclo de vida del producto, desde la aceptación de las materias primas hasta el consumo del cliente. Cumpliremos este esfuerzo trabajando de cerca con nuestros proveedores y consumidores.

* 1 Fuente: Pérdidas y desperdicio de alimentos a nivel mundial, 2011; Organización de Alimentos Agrícolas

Ejemplos específicos

  • Uso eficiente de materiales
  • Edificación del consumidor (consumo sostenible, etc.)
  • Reducción de residuos en el proceso de distribución

Oportunidades y riesgos relacionados (Oportunidad Riesgo)

  • Reducción de costos a través de esfuerzos para mejorar el rendimiento en el proceso de fabricación, reducir la devolución y el desperdicio de productos.
  • Daño al valor corporativo debido a demoras en abordar la pérdida y el desperdicio de alimentos

Iniciativas clave del Grupo Ajinomoto

  • Reducir las pérdidas en el proceso de producción.
  • Optimice el balance de suministro-demanda/suministro/ventas y amplíe las fechas de consumo preferente
  • Perseguir una mayor utilidad y eficiencia
  • Colaborar con proveedores, minoristas y distribuidores.
  • Desarrollar productos útiles para reducir los residuos.
  • Participar en actividades para reducir las pérdidas entre los consumidores

ODS relacionados

  • objetivo_2
  • objetivo_12
  • objetivo_17
  • Tasa de reducción de pérdida y desperdicio de alimentos por unidad de volumen de producción*2(Vs. FY2018

*2 Desde la aceptación de las materias primas hasta la entrega a los clientes

Informe de actividades

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