Reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos

Enfoque

La pérdida y el desperdicio de alimentos a nivel mundial ha aumentado a casi 1.3 millones de toneladas anuales^*1. Esta cifra representa un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo en el mundo. Esta pérdida y desperdicio de alimentos ocurre a lo largo de la cadena de suministro, desde la granja hasta la mesa. Las reácidoces alimentarias son limitadas. Al mismo tiempo, la población mundial está creciendo y se espera que también aumente la demanda de alimentos. En este contexto, la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos es un tema crítico.
El Grupo Ajinomoto tiene como objetivo reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo del ciclo de vida del producto, desde la aceptación de las materias primas hasta el consumo del cliente. Cumpliremos este esfuerzo trabajando de cerca con nuestros proveedores y consumidores.

* 1 Fuente: Pérdidas y desperdicio de alimentos a nivel mundial, 2011; Organización de Alimentos Agrícolas

Ejemplos específicos

Uso eficiente de materiales
Edificación del consumidor (consumo sostenible, etc.)
Reducción de residuos en el proceso de distribución

Oportunidades y riesgos relacionados (Oportunidad Riesgo)

Reducción de costos a través de esfuerzos para mejorar el rendimiento en el proceso de fabricación, reducir la devolución y el desperdicio de productos.
Daño al valor corporativo debido a demoras en abordar la pérdida y el desperdicio de alimentos

Iniciativas clave del Grupo Ajinomoto

Reducir las pérdidas en el proceso de producción.
Optimice el balance de suministro-demanda/suministro/ventas y amplíe las fechas de consumo preferente
Perseguir una mayor utilidad y eficiencia
Colaborar con proveedores, minoristas y distribuidores.
Desarrollar productos útiles para reducir los residuos.
Participar en actividades para reducir las pérdidas entre los consumidores