El Grupo Ajinomoto Trabaja con la Sociedad

Junto a la sociedad

Japón: esfuerzos para reducir las emisiones de GEI y estimular la industria ganadera

“AminoScience” para la cría sostenible de ganado vacuno de carne y leche

Ajinomoto Co., Inc. tiene como objetivo contribuir a resolver el calentamiento global mediante la utilización de AjiPro®-L, una formulación de aminoácido lisina para ganado, al mismo tiempo que reduce las emisiones de GEI relacionadas con el crecimiento del ganado.

Resolviendo contradicciones con “AminoScience”

A medida que el crecimiento de la población mundial impulsa una mayor demanda de proteínas, la producción de carne de vacuno y de productos lácteos está atrayendo la atención como acidez de las proteínas. Sin embargo, la cría de ganado emite GEI como óxido nitroso del estiércol y metano de los eructos, así como dióxido de carbono de la producción de piensos. Estas emisiones representan alrededor del 9.5% de las emisiones globales de GEI y se consideran una de las causas del calentamiento global. Por ello, resolver este problema es un desafío. Además, la rentabilidad de las operaciones agrícolas está disminuyendo debido a los fuertes aumentos recientes de los precios de los piensos, lo que genera desafíos para mejorar la rentabilidad y reducir las emisiones de GEI. Dadas estas circunstancias, está aumentando la demanda de soluciones que aprovechen la energía renovable. AjiPro®-L, una formulación de lisina para ganado desarrollada con base en “AminoScience”*1.

  • *1Un término colectivo para los diversos materiales, funciones, tecnologías y servicios derivados de los procesos de investigación e implementación con un enfoque riguroso en la función de los aminoácidos. También se refiere al enfoque científico único del Grupo Ajinomoto para conectarlos con la resolución de problemas sociales y la contribución al bienestar.

Efectos de la AjiPro®-L sobre la reducción de GEI

Se lanza Ajinomoto Co., Inc. AjiPro®-L en 2011 para complementar la lisina, un aminoácido esencial que a menudo es deficiente en el crecimiento del ganado. Con los suplementos de lisina comunes, la mayor parte de la lisina se descompone por microorganismos en el rumen, el primero de los cuatro estómagos del ganado. Como resultado, no llega al intestino delgado y no se absorbe en el cuerpo como nutriente. AjiPro®-L, nuestra tecnología de fabricación patentada permite que la lisina llegue de manera eficiente al intestino delgado, donde puede absorberse como nutriente. Estos efectos están respaldados por evidencia científica sólida. AjiPro®-L se utiliza en todo el mundo y posee la mayor cuota de mercado (investigación realizada por la Compañía) de la formulación de lisina para ganado.
Al investigar los beneficios del producto, la Compañía descubrió que el uso de AjiPro®-L reduce la cantidad de alimento para ganado lechero y de carne, como la harina de soja (que tiene un alto contenido de proteínas, pero es costosa y contiene un exceso de aminoácidos), al mismo tiempo que complementa los aminoácidos insuficientes y mejora el equilibrio de aminoácidos en el cuerpo. Estos efectos permiten a los agricultores reducir el óxido nitroso en el estiércol y el dióxido de carbono de la producción de alimento, al mismo tiempo que mantienen la producción de leche y reducen los costos de alimentación. Además de los métodos anteriores, nuestra investigación también encontró que agregar AjiPro®-L en la alimentación del ganado vacuno durante el periodo de engorde para complementar la lisina aumenta la cantidad de aminoácidos utilizados por el organismo y mejora la productividad, reduciendo así el número de días de engorde o aumentando el peso de la canal. Este método permite a la Compañía reducir todas las emisiones de GEI asociadas al crecimiento del ganado, incluyendo metano y óxido nitroso por unidad de peso, al tiempo que reduce los costos de producción.

Efectos de las soluciones empresariales sobre la sostenibilidad y mejoras en el valor económico

En abril de 2024, la empresa firmó un acuerdo de asociación con la prefectura de Kagoshima y organizaciones relacionadas con la ganadería en la prefectura, que ocupa el primer lugar en Japón con el mayor número de ganado vacuno (aproximadamente 1 343,000 cabezas de ganado). Este acuerdo tiene como objetivo reducir las emisiones de GEI y estimular las industrias de cría de ganado vacuno de carne y lechero. Si bien la prefectura de Kagoshima es una de las principales prefecturas productoras de ganado en Japón, aproximadamente el 20 % de las emisiones de GEI en la prefectura son resultado de la producción ganadera. De esta cantidad, aproximadamente el 60 % proviene del ganado. Además, los recientes aumentos bruscos de los precios de los piensos han provocado una disminución de la rentabilidad en la industria ganadera, lo que requiere una acción inmediata. En respuesta, la prefectura de Kagoshima trabaja hacia la Transformación Verde (GX), que tiene como objetivo reducir las emisiones de GEI y mejorar la competitividad industrial. La empresa tiene como objetivo reducir las emisiones de GEI del ganado vacuno de carne y lechero y mejorar la rentabilidad de las empresas ganaderas en la prefectura de Kagoshima promoviendo soluciones que utilicen AjiPro®-L en colaboración con organizaciones relacionadas con la ganadería, empresas ganaderas, universidades, instituciones financieras y otras partes interesadas dentro de la prefectura.

La empresa también registró su solución principal que aprovecha los aminoácidos para reducir los GEI como metodología.*2 En el marco del programa J-Credit, aprobado por el gobierno, que convierte las reducciones y la absorción de emisiones de GEI en créditos comercializables, la metodología de aprovechamiento de aminoácidos para mejorar la productividad del ganado vacuno y reducir los GEI es la única que reduce el metano presente en los eructos, además de los GEI presentes en el estiércol.
En el futuro, la empresa trabajará con socios no solo en Japón sino también en el extranjero para implementar soluciones a escala global, contribuyendo a la creación de sistemas alimentarios sostenibles y al mismo tiempo reduciendo la carga sobre el medio ambiente global y creando valor económico.

Además, mientras la empresa trabaja para reducir los impactos negativos, busca fortalecer las estrategias e iniciativas basadas en “AminoScience” para crear más impactos positivos. De esta manera, la empresa continúa esforzándose por lograr mejoras drásticas y constantes en el valor corporativo.

  • *2El ámbito de aplicación, los métodos de cálculo de la reducción y absorción de emisiones, los métodos de seguimiento, etc. de cada tecnología que contribuya a la reducción y absorción de emisiones de GEI.
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