Pollo Bang Bang con salsa rica en umami

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de sake japonés
• Cebollas verdes de 2 pulgadas (5 cm)
• Piel de jengibre
• Pizca de sal
• 2 Pepinos
• Tomate 1
• 4 cucharadas de pasta de sésamo blanco
• 1 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de cebolla verde picada
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 cucharada de jugo de pollo
• Una pizca de AJI-NO-MOTO® (GMS)

DirecciónInstrucciones

1. Deje el pollo a temperatura ambiente, póngalo en una olla con agua, sake, cebolla verde, piel de jengibre y sal y hierva. Cueza al vapor a fuego lento durante unos 15 minutos y déjelo enfriar. Ahorre 1 cucharada de jugo al vapor.

2. Quite la piel de pollo y rompa la carne de pollo en pedazos.

3. Corta el tomate en tus formas favoritas.

4. En un tazón, ponga pasta de sésamo, azúcar y vinagre y mezcle bien. Agregue salsa de soja, cebolla verde picada, jengibre, jugo de pollo y AJI-NO-MOTO® (GMS).

5. En un plato, ponga tomate, pepino y pollo.

6. Finalmente, vierta la salsa sobre el pollo y sirva.