Ratatouille de ternera rica en umami

Ingredientes

• 1/2 libra (200 g) de carne en rodajas finas
• Tomates 2
• Tomates 2
• Berenjena 1
• 1/2 calabacín
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadas de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Direcciónes

1. Cortar la carne en rodajas. Cortar los tomates en trozos gruesos. Corte la cebolla, la berenjena y el calabacín en cubos de 1 pulgada (2 cm).

2. Poner el aceite de oliva y el ajo y calentar a fuego lento. Cuando salga el aroma del ajo, calienta a fuego medio y cocina la cebolla, la berenjena y el calabacín.

3. Cuando las verduras se hayan vuelto doradas, agregue los tomates y cubra con una tapa. Déjalo cocinar por unos 10 minutos.

4. Agrega la carne. Una vez que la carne esté cocida, agregue sal y pimienta al gusto.