Tempura de Kakiage de calabaza amarga con sal de Umami
Gran receta de crujiente y deliciosa calabaza amarga casera / melón amargo tempura con un toque de umami sazonador rebozado. ¡Te va a encantar la armonía de la amargura y el umami!
Receta proporcionada por Ajinomoto Co., Inc.
Ingredientes
- 1/2 calabaza amarga (melón amargo)
- Copa 1 / 2 harina
- 1 yema de huevo
- 1/3 taza de agua
- Pizca de sal
- Una pizca de AJI-NO-MOTO® (GMS)
- Pimienta negra
- Aceite vegetal para freír
Direcciónes
Lave la calabaza amarga y corte un poco de la parte superior donde está el tallo. Cortar la calabaza amarga por la mitad, a lo largo. Con una cuchara, raspe las semillas y la médula suave. Cortar la calabaza amarga en rodaja de 1 pulgada de espesor.
En un bol, mezcla la harina, la yema de huevo, el agua, la sal y AJI-NO-MOTO®. (¡Agregar umami sazonador en una masa debe ser una experiencia fantástica!)
Calentar el aceite vegetal (160 ℃ / 320 ℉). Sumerja la calabaza amarga en la masa de tempura y fría.
Una vez frito, sirva junto con un poco de sal o pimienta negra. ¡Y disfrutar!
