Estofado de crema rico en umami

Ingredientes

• 1 onza (50 g) de mantequilla
• 2 1/2 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 onzas de cebolla amarilla, cortada en cubos
• 1/2 libra (220 g) de muslo de pollo, deshuesado, cortado en cubos
• 4 onzas de zanahoria, cortada en cubos
• 5 cucharaditas de harina
• 4 tazas de leche
• 3/4 taza de crema para cocinar
• 3 onzas (100 g) de champiñones, en rodajas
• 1/2 cucharadita de consomé
• 1 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita AJI-NO-MOTO® (GMS)
• Sal al gusto

DirecciónInstrucciones

1. Caliente la mitad de la mantequilla y el aceite de oliva en una olla.

2. Saltee la cebolla amarilla hasta que esté fragante.

3. Agregue la zanahoria y cocine por 1-2 minutos.

4. Pon el pollo, chamusca el pollo hasta que esté medio cocido.

5. Agrega el resto de la mantequilla y baja el fuego. Espolvorea harina sobre la superficie y mezcla hasta que esté bien cubierta sobre el pollo y las verduras.

6. Vierta la leche en la olla y mezcle bien hasta que espese.

7. Agregue la crema de cocina y el champiñón y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.

8. Sazone con consomé, pimienta, sal y AJI-NO-MOTO®.