Tagliata de Res Fácil con Rúcula

El umami de carne de res y Parmigiano Reggiano se mezclan en la boca para crear un gusto umami muy fuerte. Esto es bueno tanto para el plato principal como para el aperitivo.

Ingredientes

1/2 libra (200 g) de carne redonda para bistec
Sal y pimienta a gusto
queso parmesano regianno
10 cohetes (rúcula)
2 cucharadas de vinagre balsámico

Direcciónes

Espolvorea sal y pimienta sobre el filete de res y ponlo en una sartén con aceite de oliva y caliéntalo. Cocine bien ambos lados y asegúrese de que todavía sea raro adentro. Envuelva con papel de aluminio y déjelo reposar por un tiempo.
Corte la carne de res lo más delgada posible y colóquela en un plato. Triture Parmigiano Reggiano con un pelador sobre la carne.
Rasga las hojas de los cohetes y organiza el encuentro. Espolvorea sal, pimienta y vinagre balsámico.