Tsukune de queso y tomate (albóndigas Yakitori)

Ingredientes

• 1/2 libra (250 g) de pollo picado
• 2 cucharadas de Parmigiano Reggiano rallado
• 2 piezas de tomate seco
• 1/4 pieza de cebolla
• 1 cucharadita de salsa de soja ligera
• 1 cucharadita de sake
• Sal y pimienta a gusto

Para la salsa

• 2 cucharadas de sake
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de mirin (vino de arroz japonés)
• 2 cucharadas de azúcar

Direcciónes

1. Picar el tomate seco y la cebolla . Mezcle el pollo, Parmigiano Reggiano, tomate seco, cebolla, salsa de soya ligera, sake, sal y pimienta. Dividida el pollo en seis pedazos en forma de palo. Sesgarlos.

2. Mezcle todos los ingredientes para la salsa en una sartén y cocine hasta que espese.

3. En un horno o parrilla, ponga la salsa varias veces y cocine hasta que se dore por unos 1 minutos.