Pollo Kung Pao con Umami
Ingredientes
- 3/4 de libra (350 g) de pechuga de pollo
- Cebollas de primavera 2
- 10 chiles secos
- 1 1/2 onzas (50 g) de anacardo tostado
- 1 pimiento rojo
- 4 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 dientes de ajo
Para salsa umami
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharada de aceite de ajonjolí
- 4 cucharadas de almidón de maíz
- 2 cucharadas de AJI-NO-MOTO® o Ac'cent (GMS)
- Cilantro para decorar
Direcciónes
Combine la salsa de soja, el almidón de maíz, AJI-NO-MOTO® con trozos de pollo.
Freír el pollo con aceite de cocina durante 5 minutos y reservar.
Freír la cebolla tierna, el chile seco con aceite de cocina. Y agregue jengibre picado, ajo y apsicum rojo.
Agregue los trozos de pollo y el anacardo asado.
En un tazón, vierta la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el aceite de sésamo y mezcle bien.
Vierta la salsa de premezcla.
Sazone con AJI-NO-MOTO® y cocine por otros 3 minutos.
Decorar con cilantro.
Umami viene de ...
Pollo
Inosinato: 150-230mg / 100g
© Centro de información de Umami