Lasaña Umami
Ingredientes
Para salsa de carne
- 4 onzas (120 g) de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 3 palos de limoncillo
- 1 libra (450 g) de carne picada
- Tomate 2
- Hoja de albahaca
- 3 hoja de laurel
- 2 cucharadas AJI-SHIO® Pimienta negra aromatizada o pimienta
- 1 cucharada de AJI-NO-MOTO® (GMS)
Para salsa bechamel
- 4 tazas (800ml) de leche
- 10 onzas (300 g) de harina
- 10 onzas (300 g) de mantequilla
- 2 cucharadas AJI-SHIO® Pimienta negra aromatizada o pimienta
- 16 hoja de lasaña
- 6 1/2 onzas de queso cheddar
- 6 1/2 onzas de queso mozzarella
- 6 1/2 queso parmesano
Direcciónes
Para salsa de carne
Sofría los ingredientes para la salsa de carne con aceite hasta que huela bien.
Retire la hierba de limón y la hoja de laurel.
Sazone con AJI-NO-MOTO® y AJI-SHIO® Pimienta negra aromatizada.
Para salsa bechamel
Derrita la mantequilla en una sartén y agregue lentamente la harina y la leche.
Batir constantemente hasta obtener una consistencia cremosa.
Temporada con AJI-SHIO® Pimienta con sabor.
Para servir
Coloque la salsa bechamel, la lámina de lasaña, la salsa de carne y el queso, y repita hasta que la bandeja se llene.
Cubrir con queso y albahaca
Hornee en el horno a 200 390/30 ℉ durante XNUMX minutos.
Permita que la lasaña se enfríe antes de servir.
Umami viene de ...
Vaca
Inosinato: 80 mg / 100 g Glutamato: 10 mg / 100 g
Parmigiano Reggiano
Glutamato: 1200-1680 / 100g
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