Easy y Umami Nasi Lemak

Ingredientes

Para arroz y condimentos de coco

• 1.2 libras (550 g) de grano de arroz
• 2 1/2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de coco
• 2 hojas pandan
• 1/2 cucharadita AJI-NO-MOTO® (GMS)
• 1 pepino en rodajas
• 3 huevos hervidos
• 3 1/2 onzas de anchoa, frita
• 3 1/2 onzas de maní frito

Para Sambal

• 1 tbsp pasta de tamarindo
• 1 1/2 agua caliente
• 2 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita AJI-NO-MOTO® (GMS)
• Chalote 5, en rodajas

Para ingredientes mezclados

• 3/4 taza de aceite de cocina
• 1 onza de chile seco
• 3 cebolla
• Chalote 3
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de pasta de camarones

Direcciónes

1. Ponga el grano de arroz, agua, sal, leche de coco, hojas de pandan y AJI-NO-MOTO® en una olla arrocera y déjelo cocinar.

2. Caliente una sartén y saltee el ingrediente mezclado hasta que el aceite llegue a la parte superior.

3. Vierta la mezcla de pasta de tamarindo y agua caliente, revuelva bien.

4. Agrega AJI-NO-MOTO®, azúcar y sal.

5. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

6. Agregue los chalotes en rodajas y cocine hasta que se ablanden.

7. Sirva arroz cocido junto con sambal, huevo duro, pepino, maní y anchoa.