Curry de cordero rico en umami

Ingredientes

• 1 libra (450 g) de paletilla de cordero
• 2 Cebollas
• 3 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
• 2 onzas (50 g) de puré de tomate
• Tomates 3
• 1/4 cucharada de garam masala
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de semillas de comino
• 1 cucharada de cúrcuma
• 2 onzas (50 g) de cilantro
• 5 patatas
• 150ml leche de coco
• 1 cucharada de sal
• 120 ml de aceite vegetal
• 2 cucharadas de AJI-NO-MOTO® (GMS)
• Cilantro para decorar

Direcciónes

1. Freír la pasta de cebolla, jengibre y ajo con aceite de cocina.

2. Agregue semillas de comino, tomate, puré de tomate y paletilla de cordero.

3. Agregue curry en polvo, chile en polvo, cúrcuma y garam masala.

4. Vierta la leche de coco.

5. Sazone con sal y AJI-NO-MOTO®.

6. Agregue la papa y el cilantro.

7. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.

8. Decorar con cilantro.