Acides aminés pour l'amélioration de la nutrition

Enrichir le blé avec de la lysine pour favoriser une croissance saine chez les enfants

200 millions d'enfants malnutris dans le monde

Dans le monde, plus de 800 millions de personnes souffrent de malnutrition chronique, dont environ 200 millions d'enfants qui manquent de protéines et d'énergie. La malnutrition est particulièrement grave dans les régions sous-développées d'Asie, d'Afrique et d'Amérique centrale et du Sud. La situation ne deviendra plus grave que si la population mondiale continue de croître.

Les céréales sont un aliment de base dans de nombreux pays et une source importante de glucides et de protéines pour l'énergie. Cependant, les régimes qui dépendent du blé et d'autres céréales pour la plupart de leurs protéines manquent de certains acides aminés essentiels tels que la lysine, ce qui empêche le corps d'utiliser pleinement les nutriments contenus dans les protéines. En effet, l'utilisation de protéines par le corps est limitée par l'acide aminé le moins présent.

Une carence en protéines peut entraîner des conditions telles qu'un retard de croissance, une immunité abaissée et la léthargie. C'est particulièrement problématique pour les enfants en pleine croissance.

Kagawa Nutrition University, Standard Tables of Food Composition in Japan, Cinquième édition révisée et élargie (2008)

Pour lutter contre la malnutrition chez les enfants, le Groupe Ajinomoto travaille avec l'Université des Nations Unies et d'autres partenaires pour enrichir le blé en lysine dans les pays en développement. Les enfants qui consomment du blé enrichi en lysine ont montré des améliorations significatives de la croissance ainsi qu'une immunité plus forte par rapport aux enfants qui consomment du blé non enrichi.

Les acides aminés contribuent à la sécurité alimentaire mondiale

L'amélioration de la nutrition et de la santé sont des problèmes majeurs dans les pays en développement. En enrichissant le blé avec des acides aminés, beaucoup plus de nutriments et de protéines peuvent être absorbés à partir de la même quantité de blé. L'enrichissement en acides aminés est un moyen d'assurer la sécurité alimentaire et de garantir que les ressources céréalières disponibles sont utilisées aussi efficacement que possible.


Contenu que vous aimerez

Que sont les acides aminés?

Que sont les acides aminés?

Les acides aminés sont des composés essentiels communs à tous les êtres vivants, des microbes aux humains.Tous les organismes vivants contiennent les mêmes 20 types d'acides aminés ...

Les acides aminés constituent les protéines

20 acides aminés qui composent les protéines

Comme on le sait, différents acides aminés sont les principaux composants qui composent les protéines. Les acides aminés constituent une partie distinctive du corps humain et ...

Amis boivent ensemble

Acides aminés pour la gueule de bois

Les acides aminés (alanine et glutamine) contribuent à la fonction hépatique. L'alanine et la glutamine sont des acides aminés glucogéniques qui produisent du glucose dans le corps pour fournir de l'énergie. Prenant ...