Lysine pour l'amélioration de la nutrition dans les pays en développement

La lysine est l'un des acides aminés essentiels les plus couramment mentionnés. Ne pas avoir suffisamment de lysine et d'autres acides aminés peut entraîner de graves problèmes tels qu'un retard de croissance et une maladie grave. Les enfants qui mangent du blé enrichi en lysine ont montré des améliorations significatives de la croissance.

200 millions d'enfants malnutris dans le monde

Dans le monde, plus de 800 millions de personnes souffrent de malnutrition chronique, dont environ 200 millions d'enfants qui manquent de protéines et d'énergie. La malnutrition est particulièrement grave dans les régions sous-développées d'Asie, d'Afrique et d'Amérique centrale et du Sud. La situation ne deviendra plus grave que si la population mondiale continue de croître.

Les céréales sont un aliment de base dans de nombreux pays et une source importante de glucides et de protéines pour l'énergie. Cependant, les régimes qui dépendent du blé et d'autres céréales pour la plupart de leurs protéines manquent de certains acides aminés essentiels tels que la lysine, ce qui empêche le corps d'utiliser pleinement les nutriments contenus dans les protéines. En effet, l'utilisation de protéines par le corps est limitée par l'acide aminé le moins présent.

Une carence en protéines peut entraîner des conditions telles qu'un retard de croissance, une immunité abaissée et la léthargie. C'est particulièrement problématique pour les enfants en pleine croissance.

Pour lutter contre la malnutrition chez les enfants, le groupe Ajinomoto a travaillé avec l'Université des Nations Unies et d'autres partenaires pour enrichir le blé avec de la lysine dans les pays en développement. Les enfants qui mangent du blé enrichi en lysine ont montré des améliorations significatives de la croissance ainsi qu'une immunité plus forte par rapport aux enfants qui mangent du blé non enrichi.

L'amélioration de la nutrition et de la santé sont des problèmes majeurs dans les pays en développement. En enrichissant le blé avec des acides aminés, beaucoup plus de nutriments et de protéines peuvent être absorbés à partir de la même quantité de blé. L'enrichissement en acides aminés est un moyen d'assurer la sécurité alimentaire et de garantir que les ressources céréalières disponibles sont utilisées aussi efficacement que possible.