Notre idéal durable
Pour créer de bons assaisonnements abordables et transformer des plats simples mais nutritifs en délices.
Ce sont les mots du Dr Kikunae Ikeda, le scientifique japonais qui a découvert le goût umami il y a plus d'un siècle. Ikeda a déterminé que le composant principal de l'umami est l'acide glutamique, l'un des acides aminés. Le désir d'Ikeda d'améliorer les régimes alimentaires au Japon à l'époque, et son désir de "rendre les aliments simples un peu plus savoureux", ont conduit à l'invention de l'assaisonnement umami AJI-NO-MOTO® qui améliore la saveur des ingrédients.
Notre idéal originel se répand dans le monde.
Le monde est désormais confronté à divers défis alimentaires, propres à différents pays, tels que la dénutrition et la surnutrition.
Là aussi, notre réflexion reste résolue : « Basée sur une bonne compréhension des habitudes alimentaires de chaque pays, pour apporter des délices qui soutiennent la santé au quotidien.
Manger nourrit non seulement le corps mais aussi l'esprit. La nourriture faite pour les membres de la famille enrichit la vie et la conversation à la table à manger approfondit leurs liens.
Nous créerons le plaisir de cuisiner et de manger ensemble, et favoriserons la vitalité de demain.
Au-delà de la nourriture, notre recherche d'acides aminés rend également la vie plus confortable.
Par exemple, les acides aminés qui développent les muscles soutiennent les personnes âgées qui s'inquiètent de la diminution de leur force musculaire et aident à améliorer les performances des athlètes.
Il a été démontré que les acides aminés peuvent améliorer la qualité du sommeil. Ces dernières années, les produits et services que nous proposons se sont étendus à des domaines tels que l'amélioration du sommeil alors que nous continuons à élargir les possibilités des acides aminés.
Nous affrontons chaque problème divers dans le monde un par un, directement, avec un esprit d'investigation à l'esprit, en répétant les essais et en apprenant chaque jour jusqu'à ce que le problème soit résolu.
Contribuer à un plus grand bien-être des gens du monde entier, en libérant le pouvoir des acides aminés.
C'est le souhait du groupe Ajinomoto, et c'est notre promesse de tenir.