Artichaut et légumes au four avec umami

Cette recette d'artichaut cuit au four avec quelques légumes et coriandre s'accorde parfaitement avec n'importe quoi; utilisez-le comme antipasti ou servez avec de la viande et du poisson comme plat principal.

Ingrédients

  • 10 artichauts
  • Pommes de terre 3
  • Carottes 2
  • 3 Tomates
  • 1 oignon
  • 5 onces (150g) de pois verts
  • 1 1/2 once de coriandre
  • Poudre de coriandre au goût
  • 1 / 4 tasse de jus de citron
  • 1/2 tasse (100 ml) d'huile d'olive
  • 1 1/2 tasse (300 ml) d'huile
  • 5 gousses d'ail
  • 1/2 tasse (100 ml) d'eau
  • 1 cuillère à soupe AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 1 c. À soupe d'épices au poivre noir à saveur AJI-SHIO®

Directives :

  1. Lavez et nettoyez les artichauts et faites-les revenir avec de l'huile.

  2. Coupez la pomme de terre, la carotte et l'oignon en petits cubes.

  3. Dans une poêle, faire revenir la pomme de terre, la carotte, l'oignon et les pois verts avec de l'huile d'olive.

     

  4. Assaisonner de sel, d'AJI-NO-MOTO® et Poivre noir aromatisé AJI-SHIO®.

  5. Ajouter la coriandre et réserver.

  6. Ajouter les tranches de tomates sur une plaque à pâtisserie.

  7. Mélanger l'eau, le jus de citron et l'huile d'olive et verser uniformément sur les tranches de tomate.

  8. Déposer les artichauts avec la garniture sur le dessus et couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 220 ° C / 430 ℉ pendant 20 minutes.

  9. Retirer le couvercle et cuire à 220 ° C / 430 ℉ encore 10 minutes et garnir de coriandre.

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