Poulet Bang Bang avec sauce riche en umami

Temps de cuisson
30 minutes
calories
Calories 453
portions
Servir 2

Vous cherchez une nouvelle idée de recette de poitrine de poulet? Cette recette est un authentique poulet bang bang de style japonais. Facile et plein de protéines!

Recette fournie par AJINOMOTO CO., INC

Ingrédients

  • 1 poitrine de poulet
  • tasse d'eau 1 / 2
  • 2 cuillères à soupe de saké japonais
  • Oignons verts de 2 pouces (5 cm)
  • Peau de gingembre
  • Pincée de sel
  • Concombres 2
  • Tomate 1
  • 4 cuillères à soupe de pâte de sésame blanc
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe d'oignons verts, hachés
  • 1 cuillère à café de gingembre, haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de poulet
  • Pincée d'AJI-NO-MOTO® (MSG)

Directives :

  1. Laissez le poulet à température ambiante, mettez-le dans une casserole avec de l'eau, du saké, des oignons verts, la peau de gingembre et du sel et portez-le à ébullition. Cuire à feu doux pendant environ 15 minutes et laisser refroidir. Conservez 1 cuillère à soupe de jus cuit à la vapeur.

  2. Retirez la peau du poulet et brisez la viande de poulet en lambeaux.

  3. Coupez la tomate selon vos formes préférées.

  4. Dans un bol, mettre la pâte de sésame, le sucre et le vinaigre et bien mélanger. Ajouter la sauce soya, les oignons verts hachés, le gingembre, le jus de poulet et AJI-NO-MOTO® (MSG).

  5. Sur un plat, mettez la tomate, le concombre et le poulet.

  6. Enfin, versez la sauce sur le poulet et servez!

Umami vient de ...

Poulet

Inosinate: 150-230 mg / 100g

Tomates

Glutamate: 150 ~ 250 mg / 100g

© Centre d'information Umami

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