Sauté de bœuf et de légumes avec umami
Ce plat s'appelle Tiras de Carne Com Legumes au Brésil. C'est facile à cuisiner, mais délicieux aussi! Vous pouvez même utiliser du poulet, du porc ou du tofu pour votre choix de protéines préféré.
Ingrédients
- 1 livre (450g) de viande coupée en lanières
- 4 cuillères à soupe de sauce soja (shoyu)
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 carottes coupées en 2 lanières
- 2 tasses de chou-fleur
- 2 tasses de brocoli
- 2 morceaux d'oignons hachés
- Pincée de sel et AJI-NO-MOTO® (MSG)
Indications :
Mélanger la viande, la sauce soja et la fécule de maïs.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez (1) et faites revenir pendant 5 minutes.
Ajouter les oignons, les carottes, le chou-fleur, le brocoli, le sel et l'AJI-NO-MOTO®, et faire frire encore 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts à manger.
Umami vient de ...
de bœuf
Inosinate: 80 mg / 100 g Glutamate: 10 mg / 100 g
© Centre d'information Umami
