Sauté de bœuf et de légumes avec umami

Ce plat s'appelle Tiras de Carne Com Legumes au Brésil. C'est facile à cuisiner, mais délicieux aussi! Vous pouvez même utiliser du poulet, du porc ou du tofu pour votre choix de protéines préféré.

Ingrédients

  • 1 livre (450g) de viande coupée en lanières
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja (shoyu)
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 carottes coupées en 2 lanières
  • 2 tasses de chou-fleur
  • 2 tasses de brocoli
  • 2 morceaux d'oignons hachés
  • Pincée de sel et AJI-NO-MOTO® (MSG)

Préparation:

  1. Mélanger la viande, la sauce soja et la fécule de maïs.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez (1) et faites revenir pendant 5 minutes.

  3. Ajouter les oignons, les carottes, le chou-fleur, le brocoli, le sel et l'AJI-NO-MOTO®, et faire frire encore 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts à manger.

Umami vient de ...

de bœuf

Inosinate: 80 mg / 100 g Glutamate: 10 mg / 100 g

© Centre d'information Umami

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