Bouchées à la Reine

Ingrédients

• 2 livres de pâte feuilletée
• Morceaux de poulet de 5 onces
• 5 champignons shiitake
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 tasse de crème à cuisson
• 3 onces de beurre
• 1 once de farine
• 1 cc de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre blanc
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Ac'cent ou umami AJI-NO-MOTO®
• 2 oeufs
• Persil pour la garniture

Indications :

1. Faire revenir l'oignon, l'ail, les champignons shitake, les morceaux de poulet avec du beurre.

2. Assaisonner de sel, de poivre blanc et d'AJI-NO-MOTO®.

3. Ajouter la crème de cuisson.

4. Chauffer le beurre avec la farine en roux.

5. Ajouter le roux et cuire encore 3 minutes.

6. Superposer 2 morceaux de pâte feuilletée et badigeonner la surface d'œuf.

7. Cuire au four 200 ℃ / 390 ℉ pendant 15 minutes.

8. Verser sur la garniture.

9. Garnir de persil.