Rouleaux de pain au poulet Arrabbiata avec umami

Ingrédients

  • 10 onces (300g) de poulet, coupé en petits morceaux
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de flocon de piment
  • Origan séché
  • 2 Tomates
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 5 onces (150g) de fromage mozzarella
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Ac'cent ou umami AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 2 oeufs
  • 1 / 2 tasse d'huile
  • 1 cc de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 1 cs beurre
  • 1 livre (450g) de votre pâte préférée

Directives :

  1. Frire les morceaux de poulet, le beurre, l'oignon et l'ail avec de l'huile.

  2. Ajouter les flocons de piment, le poivre noir, l'origan séché, le sel et la tomate.

  3. Assaisonner avec l'assaisonnement umami AJI-NO-MOTO®.

  4. Ajouter le parmesan et réserver.

  5. Abaisser la pâte en un morceau plat.

  6. Couche de remplissage sur le dessus de la pâte.

  7. Rouler, badigeonner d'oeuf et couper en morceaux égaux.

  8. Placer les pâtons sur un plateau.

  9. Cuire au four à 200 ° C / 390 ℉ pendant 15 minutes.

  10. Superposer le fromage mozzarella.

  11. Cuire encore 200 ° C / 390 ℉ pendant 4 minutes.

Umami vient de ...

Poulet

Inosinate: 150-230 mg / 100g

© Centre d'information Umami

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