Chow Mein au Poulet avec Umami

Ingrédients

  • 1/2 livre (200g) de chowmein
  • 1 morceau de poitrine de poulet
  • 2 oeufs
  • 1 poivron vert
  • 1 carotte
  • 15 haricots verts
  • 6 gousses d'ail
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'épices chinoises
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de farine de maïs
  • 1 cc de sel
  • 2 cuillères à café AJI-NO-MOTO®
  • 1 c. À thé de poivre noir
  • 1 / 2 c. À thé de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 7 tasses (1.5 l) d'eau
  • 1 oignon nouveau
  • épices chowmien pré-faites (facultatif)

Directives :

  1. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de poulet, la sauce soya, les épices chinoises, la farine de maïs et réserver pendant 15 minutes.

  2. Trancher finement les haricots verts, la carotte et le poivron vert et hacher finement l'oignon et l'ail.

  3. Dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez le chowmein et faites bouillir pendant 15 minutes. Pendant que: faire revenir l'oignon et l'ail avec de l'huile.

  4. Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter les haricots verts, les carottes, le poivron vert et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.

  5. Casser les œufs et bien mélanger.

  6. Ajouter le chowmein et faire sauter avec les épices chinoises et la sauce soja. à feu vif.

  7. Assaisonner avec le sucre, AJI-NO-MOTO® et le dos de poivre.

Umami vient de ...

Poulet

Inosinate: 150-230 mg / 100g

© Centre d'information Umami

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