Cari et riz japonais secs riches en umami

Temps de cuisson
25 minutes
calories
Calories 310
portions
Servir 2

Vous avez peut-être entendu ou essayé le curry et le riz japonais typiques qui sont très populaires dans le monde entier. Au lieu de cuire de la viande et des pommes de terre pendant longtemps, nous utilisons de la viande hachée et des légumes hachés pour ce curry sec pour gagner du temps. Comme sa texture est comme le chili con carne, vous pouvez également le déguster avec des chips tortilla.

Recette du centre d'information Umami.

Ingrédients

  • 5 onces (150g) de porc haché
  • 2 Tomates
  • 1/2 oignon
  • 1/2 céleri
  • 1/2 carotte
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • 1 cuillère à café de gingembre haché
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • L'huile végétale à soupe 1
  • Sel et poivre au goût

Directives :

  1. Coupez les tomates en dés. Hachez les oignons, le céleri et les carottes.

  2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les oignons, le céleri, les carottes, l'ail et le gingembre et faites-les revenir. Lorsque l'arôme monte, ajoutez le porc jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, ajoutez la poudre de curry et continuez à la faire frire.

  3. Ajouter les tomates, le sel et le poivre et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.

Umami vient de ...

Tomate

Glutamate:
150 à 250 mg / 100 g

© Centre d'information Umami

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