Boules de pommes de terre chargées d'Umami avec viande

Vous pouvez préparer une purée de pommes de terre crémeuse à partir de zéro ou utiliser des restes de purée de pommes de terre dans votre réfrigérateur pour faire des boulettes de pommes de terre croustillantes mais délicieuses, riches en umami!

Ingrédients

  • 1 livre (450-500g) de pomme de terre bouillie
  • 1/4 tasse de farine de maïs
  • 3 cuillères à soupe de crème de cuisson
  • 1 1/2 once (50 g) de persil
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 10 onces (300 g) de viande d'agneau, émincée
  • 10 onces (300 g) de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 2 oignons
  • Huile pour friture
  • 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Ac'cent ou umami AJI-NO-MOTO® (MSG)

Préparation:

  1. Mélanger la pomme de terre (bouillie), la farine de maïs, la crème de cuisson et le jaune d'oeuf.

  2. Assaisonner de sel et de poivre noir et écraser uniformément.

  3. Faites frire l'oignon et la viande d'agneau ensemble.

  4. Ajouter le sel, le poivre noir, le paprika, l'AJI-NO-MOTO® et le persil.

  5. Formez la pomme de terre en forme ronde.

  6. Farcir la garniture de viande en boulettes de pommes de terre.

  7. Nappez les boulettes de pommes de terre de chapelure.

  8. Réfrigérez au congélateur pendant 30 minutes.

  9. Faites frire les boules de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles deviennent délicieuses.

  10. Servir!

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