Poulet au citron grec avec umami

portions
Servir 4

L'une de nos recettes de poulet préférées de tous les temps est ce poulet grillé au citron grec. C'est tellement savoureux et vous pouvez profiter de sa luminosité avec du citron frais.

Ingrédients

  • 2 livres (1 kg) de poulet
  • 11 onces (300g) de pommes de terre
  • Gousses d'ail 4
  • 3 / 4 tasse d'huile d'olive
  • Origan séché, basilic et tyme
  • 3 cuillères à café AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 5 citrons
  • Coriandre frais
  • Feuille d'aluminium
  • Riz parfumé cuit

Directives :

  1. Couper les pommes de terre en deux et extraire le jus de citron.

  2. Émincer l'ail avec du sel et mélanger le zeste de citron, l'ail, l'origan séché, le basilic séché, le thym séché et le sel.

  3. Assaisonner d'AJI-NO-MOTO®, de jus de citron, d'huile d'olive et bien mélanger.

  4. Couvrir le poulet avec la marinade.

  5. Placer les pommes de terre, le poulet mariné et le liquide mariné sur une plaque à pâtisserie et couvrir de papier d'aluminium.

  6. Réservez 20 minutes.

  7. Rôtir à 200 ° C / 390 ℉ pendant 30 minutes.

  8. Retirer le papier d'aluminium et rôtir encore 15 minutes.

  9. Garni de coriandre fraîche.

  10. Servir avec du riz parfumé.

Umami vient de ...

Poulet

Inosinate: 150-230 mg / 100g

de pommes de terre

Glutamate: 30-100mg / 100g

© Centre d'information Umami

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