Maquereau grillé au fromage

Temps de cuisson
20 minutes
calories
Calories 220
portions
Servir 2

La chapelure mélangée avec l'ingrédient principal umami parmigiano reggiano et le persil aux herbes sont
caractéristiques importantes du plat. Chaque bouchée apporte la synergie umami du fromage et du chinchard.
Malgré la friture, vous pouvez profiter du croustillant et de la salubrité.

Ingrédients

  • 2 chinchards
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de parmigiano reggiano râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Directives :

  1. Mélanger la chapelure, le parmigiano reggiano, le persil et l'huile d'olive.

  2. Filetez les chinchards et ajoutez du sel et du poivre au goût.

  3. Placer 2 dans un récipient résistant à la chaleur côté peau vers le haut et placer 1.

  4. Faire griller 3 dans un grille-pain jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.

Umami vient de ...

Parmigiano Regianno (fromage parmesan)
Glutamate: 1200-1680mg / 100g

Chinchard

Inosinate: 270 mg / 100 g

© Centre d'information Umami

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