Crêpe mexicaine au bœuf

portions
Servir 2

Ingrédients

Pour les crêpes

  • 1 tasse de lait
  • 2 oeufs
  • 1 / 4 c. à thé de sel
  • 5 onces de farine
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café Ac'cent ou AJI-NO-MOTO® (MSG)

Pour le remplissage

  • 1 livre (environ 400 g) de filet de bœuf
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 poivron vert
  • 1/2 livre (environ 200 g) de tomates en conserve
  • 1 1/2 once de coriandre
  • 1 1/2 onces de fromage cheddar
  • 1 cc de sel
  • 1 c. À thé de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika fumé
  • 1 cuillère à café Ac'cent ou AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 1 / 2 tasse d'huile
  • Coriandre pour la garniture

Directives :

Pour les crêpes

  1. Mélanger le lait, l'œuf, le sel, la farine et le beurre. Mélangez uniformément.

  2. Ajouter AJI-NO-MOTO® (MSG) et mélanger jusqu'à ce que la sauce ait une consistance.

  3. Tamisez le mélange entier jusqu'à une consistance plus fine.

  4. Sur une poêle plate, ajoutez une fine couche de beurre.

  5. Louche dans le mélange de crêpes.

  6. Cuire 1 minute de chaque côté.

Pour le remplissage

  1. Faire revenir l'oignon, l'ail, le filet de bœuf et le poivron vert avec de l'huile.

  2. Ajouter le sel, le poivre noir, le paprika fumé et AJI-NO-MOTO® (MSG).

  3. Ajouter la tomate en conserve et la coriandre.

  4. Ajouter le fromage cheddar et réserver.

  5. Ajoutez la garniture sur la crêpe et emballez-la.

  6. Garnis de garniture et garnir de coriandre.

  7. Servir!

Umami vient de ...

Tomates

Glutamate: 150-250mg / 100g

de bœuf

Inosinate: 80 mg / 100 g Glutamate: 10 mg / 100 g

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