Musakhan (Poulet Sumac)

Ingrédients

  • 3 livres (1.3 kg) de cuisse de poulet
  • 4 1/2 livres d'oignons
  • 1 tasse de sumac
  • 2 bâtons de cannelle
  • Cardamome 6
  • 3 cuillères à soupe de sel
  • 4 tasses d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'épices mélangées
  • 6 pains pita arabes
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Ac'cent ou umami AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 4 tasses d'eau
  • Noix de cajou pour la garniture

Directives :

  1. Faites revenir les oignons avec de l'huile d'olive.

  2. Ajouter le sumac, le mélange d'épices, le sel et l'AJI-NO-MOTO®, et réserver.

  3. Faire bouillir le poulet et les oignons dans de l'eau avec du sel, des bâtons de cannelle, de la cardamome et AJI-NO-MOTO® pendant 15 minutes.

  4. Réserver les morceaux de poulet sur un plateau.

  5. Mélangez l'huile d'olive et le sumac et mettez-le sur le poulet.

  6. Faire cuire le poulet 20 minutes au four (180 ° C / 360 ℉).

  7. Superposez du pain pita arabe, des oignons frits et des morceaux de poulet.

  8. Garnir de noix de cajou et d'oignons.

  9. Servir!

Umami vient de ...

Poulet

Inosinate: 150-230 mg / 100g

© Centre d'information Umami

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