Légumes grillés

calories
Calories 260
portions
Servir 4

Faites un plat de légumes rôtis simple délicieux avec du fromage feta, des yaourts grecs et un peu d'umami. Si vous n'avez pas de labne (quelque chose comme des yaourts grecs épais) dans votre pays, utilisez du fromage crémeux ou du mascarpone.

Ingrédients

  • 4 carottes, pelées et coupées en morceaux de 1 po (2.5 cm)
  • 1 aubergine moyenne, coupée en morceaux de 1 po (2.5 cm)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 1 / 2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. À thé AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 1 / 2 tasse de fromage feta émietté
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 1 cuillère à soupe d'oignons verts émincés
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche
  • 1/2 tasse de labne (yaourts grecs épais)

Directives :

  1. Chauffer le four à 425F (210 ℃). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

  2. Mélanger les carottes, l'aubergine, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le MSG dans un grand bol; lancer pour combiner. Étaler sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four 30 minutes. Remuer. Cuire au four 30 minutes supplémentaires.

  3. Pendant ce temps, dans un robot culinaire, mélanger la feta, le reste de l'huile d'olive, les oignons verts, le persil et la coriandre. Traitez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

  4. Mélanger les légumes rôtis avec le mélange de feta. Déposer le labne sur une assiette et garnir du mélange de légumes.

Vous pourriez aussi aimer