Champignons shiitake farcis à l'umami

Temps de cuisson
10 minutes
calories
Calories 229
portions
Servir 2

Recette fournie par AJINOMOTO CO., INC

Ingrédients

  • Champignons 6
  • 1 cuillères à soupe de farine
  • 3 onces (100 g) de viande de porc / bœuf, hachée
  • 1/2 œuf
  • 2 cuillères à soupe d'oignons émincés
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • Pincée d'Ac'cent ou AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • Pincée de sel
  • Pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Directives :

  1. Cassez soigneusement les tiges et saupoudrez de farine sur les chapeaux de champignons.

  2. Dans un bol, mettez tous les ingrédients de la farce et mélangez jusqu'à ce qu'elle devienne un peu collante. Remplissez les chapeaux de champignons de garniture.

  3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les champignons avec la garniture vers le bas et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites frire un autre côté pendant 2 minutes.

Umami vient de ...

Shiitake champignons

Glutamate: 70 mg / 100 g

© Centre d'information Umami

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