Boeuf Sauté avec Basilic Thaï et Umami

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 12 onces (350g) de bœuf
  • 5 gousses d'ail
  • 1/2 poivron rouge
  • 4 piments rouges
  • 1 oignon
  • 1 c. À thé de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sauce soja noire
  • 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à café AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 1 c. À soupe de sauce de poisson
  • 1 / 2 c. À thé de sucre
  • 7 onces de feuille de basilic thaï
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • Coriandre pour la garniture

Directives :

  1. Trancher finement le bœuf et ajouter l'huile et la fécule de maïs.

  2. Faites frire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et réservez.

  3. Faire sauter l'ail, le piment rouge et le poivron rouge pendant environ 20 secondes. Et ajoutez l'oignon et le bœuf de 2.

  4. Ajouter la sauce soja, la sauce soja noire, la sauce aux huîtres, la sauce de poisson, le sucre et le glutamate monosodique.

  5. Ajouter la feuille de basilic thaï et faire sauter encore une minute.

  6. Garnir de coriandre et servir!

Umami vient de ...

de bœuf

Inosinate: 80 mg / 100 g

Glutamate: 10 mg / 100 g

© Centre d'information Umami

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