Macaroni au fromage végétalien

calories
Calories 538
portions
Servir 6

«Ma recette de macaroni au fromage végétalien est une belle alternative à celle qui contient des produits laitiers. Cette recette contient des graisses saines des noix de cajou, ainsi que des légumes de la courge. Une autre option consiste à ajouter du chou frisé ou des épinards à l'eau des pâtes pour la faire cuire instantanément juste avant la cuisson des pâtes, puis égoutter le tout et ajouter le fromage.

Plus de conseils? Consultez le site Web d'Abby:

https://abbylangernutrition.com/the-best-vegan-mac-and-cheese-recipe-with-a-secret-ingredient/

Ingrédients

  • 1 boîte (400g) de macaroni ou une autre forme de pâtes courtes
  • 2 tasses de noix de cajou crues non salées, trempées toute la nuit
  • 3 tasses de courge musquée coupée en petits morceaux
  • 3/4 tasse de lait d'amande + plus au besoin
  • Levure nutritionnelle en coupelle 1 / 4
  • 2 cuillères à soupe de margarine végétalienne fondue
  • L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • L'ail de la poudre de 1 / 2
  • 1/4 c. À thé AJI-NO-MOTO® (MSG)

Directives :

  1. Préchauffer le four à 180 ℃ / 350F.

  2. Mélanger la courge avec l'huile d'olive et rôtir au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre.

  3. Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

  4. Pendant la cuisson des pâtes, passez les noix de cajou dans un mélangeur à grande vitesse, en ajoutant lentement du lait d'amande pour obtenir une consistance lisse.

  5. Ajouter la courge et tous les autres ingrédients et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'elle soit soyeuse, en ajoutant plus de lait d'amande jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

  6. Mélanger avec les pâtes chaudes et servir.

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