Qu’est-ce que « AminoScience » ?

Le groupe Ajinomoto recherche et applique les fonctions des acides aminés depuis plus de 100 ans et a créé une grande variété de nouveaux matériaux, fonctions, technologies et services. Nous avons développé une approche scientifique unique pour maximiser nos ressources, résoudre les problèmes sociaux et contribuer au bien-être des personnes. Le groupe Ajinomoto appelle cette approche scientifique globale « AminoScience ».

Les protéines sont le nutriment le plus important dans la formation du corps non seulement des humains mais de tous les organismes vivants, et les acides aminés sont les plus petits composants des protéines. Le groupe Ajinomoto mène des recherches rigoureuses sur les acides aminés depuis sa création, en mettant l'accent sur les quatre fonctions des acides aminés :
1) la fonction aromatisante rendant les aliments délicieux
2) la fonction nutritionnelle qui fournit de la nutrition au corps
3) la fonction physiologique favorisant une condition physique saine
4) la réactivité qui conduit à créer de nouvelles fonctions

La valeur que nous avons créée à partir de ces fonctions et développée en produits et services va des produits alimentaires et médicaux aux matériaux électroniques. Nos recherches et développements de ces dernières années ont permis de découvrir que les capacités des acides aminés sont bien supérieures à ce que nous avions imaginé et touchent des domaines tels que la médecine et les semi-conducteurs. La force du Groupe Ajinomoto réside dans sa capacité à exploiter les fonctions des acides aminés. Le Groupe est fier d’être un leader dans le domaine des acides aminés et nous nous engageons dans la « AminoScience » et poursuivons le potentiel d’expansion des acides aminés.